Name: Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью
Yield: 1
Ingredients: Шпинат - 50 г; Маргарин - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Овсяная мука - 2 ст. л.; Сахар - 0.5 стак.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Пудинг - 1 ст. л.; Сода - 0.25 ч. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Молоко - 500 мл; Масло сливочное - 25 г; Вода - 2 ст. л.; Сахар - 0.25 стак.

Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью

Тесто

1. Шпинат 50 г

2. Маргарин 50 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Соль 1 шт

5. Овсяная мука 2 ст. л.

6. Сахар 0.5 стак.

7. Ванильный сахар 1 ч. л.

8. Пудинг 1 ст. л.

9. Сода 0.25 ч. л.

10. Мука пшеничная 1 стак.

Крем

1. Желток яичный 2 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Ванильный сахар 0.5 ч. л.

4. Мука пшеничная 3 ст. л.

5. Молоко 500 мл

6. Масло сливочное 25 г

Карамель

1. Вода 2 ст. л.

2. Сахар 0.25 стак.

Как вкусно приготовить - Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью

1. Этап

Для начала зальем шпинат кипятком на 10 минут.

2. Этап

Затем слить, отжать и переложить в блендер, добавить яйцо.

3. Этап

Взбить блендером до однородности.

4. Этап

Холодный маргарин натереть на терке, к нему просеять муку смешанную с содой.

5. Этап

Пальцами перетереть в крошку. Затем добавить овсяную муку ( я измельчаю овсяные хлопья в блендере).

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: Пальцами перетереть в крошку. Затем добавить овсяную муку ( я измельчаю овсяные хлопья в блендере).

6. Этап

Затем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и сухой пудинг. Все перемешать.

7. Этап

Влить шпинатно-яичную смесь.

8. Этап

Замесить тесто, потом на стол насыпать 2 ст. л. муки, выложить тесто и обмять его. В пакет и в холод.

9. Этап

Готовим крем. Желтки и сахар, ванильный сахар в кастрюлю.

10. Этап

Хорошо перемешать, добавить 200 мл теплого молока и всыпать просеянную муку, хорошо размешать.

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: Хорошо перемешать, добавить 200 мл теплого молока и всыпать просеянную муку, хорошо размешать.

11. Этап

Влить остальное молоко и на медленном огне заварить до загустения крема, постоянно помешивая.

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: Влить остальное молоко и на медленном огне заварить до загустения крема, постоянно помешивая.

12. Этап

В конце добавить сливочное масло, перемешать и остудить. Мой крем такой желтый, так как яйца у меня свои, от домашних курочек.

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: В конце добавить сливочное масло, перемешать и остудить. Мой крем такой желтый, так как яйца у меня свои, от домашних курочек.

13. Этап

Форму ( у меня сковорода без ручки диаметром 26 см) застелить пергаментом, смазать растительным маслом, выложить тесто.

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: Форму ( у меня сковорода без ручки диаметром 26 см) застелить пергаментом, смазать растительным маслом, выложить тесто.

14. Этап

Пальцами размять по дну формы как можно тоньше, но чтобы не было дырок, формируя бортики. Чтобы пальцы не липли я слегка присыпала мукой.

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: Пальцами размять по дну формы как можно тоньше, но чтобы не было дырок, формируя бортики. Чтобы пальцы не липли я слегка присыпала мукой.

15. Этап

Сверху выложила заварной крем, разровняла. Борта оставила на 1 см выше крема, остальное обрезала.

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: Сверху выложила заварной крем, разровняла. Борта оставила на 1 см выше крема, остальное обрезала.

16. Этап

Обрезки теста замесила, на столе с мукой раскатала, стопкой вырезала кружки, потом с помощью стопки сделала листики ( за идею спасибо Светлане Метаха)

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: Обрезки теста замесила, на столе с мукой раскатала, стопкой вырезала кружки, потом с помощью стопки сделала листики ( за идею спасибо Светлане Метаха)

17. Этап

Дальше с помощью зубочистки я сделала на листике линии, имитируя настоящий листик.

18. Этап

Получилось натурально...

19. Этап

Сначала сделала окантовку из листьев. Затем залила карамелью ( забыла сделать фото). Для карамели сахар залить водой, довести на огне до растворения сахара и карамелизации. Карамель застывает быстро, поэтому пирог заливаем сразу горячей карамелью.

1. Этап. Зеленый пирог с заварным кремом и карамелью: Сначала сделала окантовку из листьев. Затем залила карамелью ( забыла сделать фото). Для карамели сахар залить водой, довести на огне до растворения сахара и карамелизации. Карамель застывает быстро, поэтому пирог заливаем сразу горячей карамелью.

20. Этап

Сверху я украсила листиками.

21. Этап

Запекать при 180 градусах 40 минут. Затем вынуть и полностью охладить в форме.

22. Этап

Аккуратно вынуть пирог из формы ( я делала это с помощью двух больших плоских тарелок: сначала перевернула на одну, затем на основное блюдо). И можно подавать.