Ингредиенты для - Теплый салат с чечевицей, тыквой и сельдереем
Как вкусно приготовить - Теплый салат с чечевицей, тыквой и сельдереем
1. Этап
Основные продукты для салата. Чечевицу я выбрала пеструю, Пардина от Мистраль, за характерный ореховый вкус и хорошую форму при варке. Её необходимо промыть и сварить согласно инструкции на упаковке.
2. Этап
Пока варится чечевица, очистить овощи. Сельдерей нарезать средней соломкой.
3. Этап
Тыкву нарезать кубиками.
4. Этап
В сковороде разогреть половину масла. Добавить овощи и обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут. Овощи посолить, перемешать и продолжить обжаривать в течение 3-4 минут, убавив огонь.
5. Этап
Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг и слить воду.
6. Этап
Для заправки смешать оставшееся масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
7. Этап
Смешать овощи и чечевицу, полить заправкой, добавить соль и перец по вкусу.
8. Этап
Салат подать к столу теплым, посыпав семенами льна. Он хорош как закуска, как гарнир или самостоятельное блюдо. Вкусен салат и в холодном виде.
