Name: Кальмары, фаршированные треской и форелью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Кальмар - 3 шт; Треска - 180 г; Форель - 180 г; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 80 г; Цедра лимона - 1/2 ч. л.; Петрушка - 10 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Кальмары, фаршированные треской и форелью

1. Кальмар 3 шт

2. Треска 180 г

3. Форель 180 г

4. Чеснок 1 зуб.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Сухари панировочные 2 ст. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Сыр твердый 80 г

9. Цедра лимона 1/2 ч. л.

10. Петрушка 10 г

11. Соль по вкусу

12. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Кальмары, фаршированные треской и форелью

1 . Этап

Кальмары обдаю кипятком.

2 . Этап

Затем их промываю, удаляю пленку, обсушиваю с помощью бумажного полотенца.

3 . Этап

Подготавливаю продукты для начинки - нарезаю небольшими кусочками филе форели и трески, очищенный репчатый лук нарезаю на четыре части.

1. Этап. Кальмары, фаршированные треской и форелью: Подготавливаю продукты для начинки - нарезаю небольшими кусочками филе форели и трески, очищенный репчатый лук нарезаю на четыре части.

4 . Этап

Пропускаю через мясорубку рыбу, репчатый лук, чеснок.

5 . Этап

Добавляю яйцо, панировочные сухари, цедру лимона.

6 . Этап

Сыр натираю на крупной терке, нарезаю петрушку, добавляю в миску, посыпаю молотым черным перцем.

7 . Этап

Хорошо вымешиваю фарш.

8 . Этап

Тушки кальмара наполняю начинкой (туго наполнять кальмар не нужно).

9 . Этап

Выкладываю нафаршированный кальмар в сотейник фирмы Zepter. С помощью зубочистки делаю сверху несколько проколов. Ни воды, ни масла добавлять не нужно!

1. Этап. Кальмары, фаршированные треской и форелью: Выкладываю нафаршированный кальмар в сотейник фирмы Zepter. С помощью зубочистки делаю сверху несколько проколов. Ни воды, ни масла добавлять не нужно!

10 . Этап

Закрываю крышкой сотейник, ставлю его на плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю сотейник на плите еще на 15 минут.