Кальмары, фаршированные треской и форелью

1. Этап

Кальмары обдаю кипятком.

2. Этап

Затем их промываю, удаляю пленку, обсушиваю с помощью бумажного полотенца.

3. Этап

Подготавливаю продукты для начинки - нарезаю небольшими кусочками филе форели и трески, очищенный репчатый лук нарезаю на четыре части.

4. Этап

Пропускаю через мясорубку рыбу, репчатый лук, чеснок.

5. Этап

Добавляю яйцо, панировочные сухари, цедру лимона.

6. Этап

Сыр натираю на крупной терке, нарезаю петрушку, добавляю в миску, посыпаю молотым черным перцем.

7. Этап

Хорошо вымешиваю фарш.

8. Этап

Тушки кальмара наполняю начинкой (туго наполнять кальмар не нужно).

9. Этап

Выкладываю нафаршированный кальмар в сотейник фирмы Zepter. С помощью зубочистки делаю сверху несколько проколов. Ни воды, ни масла добавлять не нужно!

10. Этап

Закрываю крышкой сотейник, ставлю его на плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю сотейник на плите еще на 15 минут.

11. Этап

Снимаю сотейник с плиты. Блюдо готово! Солю готовое блюдо по вкусу. Приятного Вам аппетита!