Name: Тыквенный крем-суп с креветками и рисом
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 500 г; Вода - 500 мл; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сливки - 100 мл; Рис дикий - 50 г; Креветки - 12 шт; Масло сливочное - 20 г; Чеснок - 1 зуб.; Перец чили - 0,5 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Кориандр - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный крем-суп с креветками и рисом

1. Тыква - 500 г

2. Вода - 500 мл

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Сливки - 100 мл

6. Рис дикий - 50 г

7. Креветки - 12 шт

8. Масло сливочное - 20 г

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Перец чили - 0,5 шт

11. Масло оливковое - 1 ст. л.

12. Кориандр - по вкусу

13. Перец душистый - по вкусу

14. Соль - по вкусу

15. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенный крем-суп с креветками и рисом

1. Этап

Для приготовления этого блюда я использовала рис Мистраль дикий Акватика. Рис отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке.

2. Этап

Морковь очистить от кожицы. С помощью овощечистки срезать немного тонких длинных полосок. Остатки моркови натереть на крупной терке.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с креветками и рисом: Морковь очистить от кожицы. С помощью овощечистки срезать немного тонких длинных полосок. Остатки моркови натереть на крупной терке.

3. Этап

В сковороде растопить сливочное масло, спассеровать тертую морковь и лук, нарезанный полукольцами.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с креветками и рисом: В сковороде растопить сливочное масло, спассеровать тертую морковь и лук, нарезанный полукольцами.

4. Этап

Мякоть тыквы нарезать нарезать кубиками (2х2 см), переложить в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. Добавить овощную зажарку, соль и специи по вкусу. Варить до мягкости тыквы (примерно 10-15 минут). Затем пюрировать с помощью блендера до однородного состояния.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с креветками и рисом: Мякоть тыквы нарезать нарезать кубиками (2х2 см), переложить в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. Добавить овощную зажарку, соль и специи по вкусу. Варить до мягкости тыквы (примерно 10-15 минут). Затем пюрировать с помощью блендера до однородного состояния.

5. Этап

Влить в пюре сливки, перемешать, довести до кипения и сразу же снять с огня.

6. Этап

Креветки разморозить, очистить. Чеснок и половину перца чили (без семян) мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и перец. Прогреть, пока чеснок не станет менять цвет. Увеличить огонь и быстро, в течение пары минут, обжарить креветки с двух сторон.