Пирожки с картошкой и сыром

1 . Этап

Сделайте тесто. В половине стакана тёплого молока размешайте дрожжи с сахаром и солью. Спустя 10 минут просейте в опару муку, оставшееся молоко и растопленное масло. Замешайте тесто. Оставьте его в тёплом месте на 1 час.

2 . Этап

В это время отварите картофель в мундирах до готовности.

3 . Этап

Остывший и очищенный картофель натрите на тёрке. К нему также натрите сыр. Добавьте специи, соль и перец. Перемешайте — и начинка готова.

4 . Этап

Готовое тесто раскатайте в колбаску, а потом нарежьте одинаковыми кусочками.

5 . Этап

Раскатайте каждый кусочек в овальную лепёшку. На одной части сделайте надрезы, а на вторую уложите ложку начинки.

6 . Этап

Пирожки сверните в рулетики. Каждый смажьте взбитым яйцом.

7 . Этап

Запекайте пирожки при 180 градусах в разогретой духовке в течение 35 минут.