Name: Торт Новогодний апельсин
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 200 г; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 150 г; Крахмал кукурузный - 50 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Апельсин - 2 шт; Сахар - 150 г; Крахмал кукурузный - 20 г; Желатин - 8 г; Апельсиновый сок - 60 мл; Сливки - 200 мл; Сахарная пудра - 100 г; Сливочный сыр - 300 г; Ароматизатор - по вкусу; Масло сливочное - 180 г; Сахарная пудра - 80 г; Сливочный сыр - 250 г; Ароматизатор - по вкусу; Коньяк - 30 мл; Вода - 60 мл; Сироп сахарный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Новогодний апельсин

Бисквит

1. Яйцо куриное 200 г

2. Сахар 200 г

3. Мука пшеничная 150 г

4. Крахмал кукурузный 50 г

5. Цедра апельсина 1 ст. л.

Начинка с апельсином

1. Апельсин 2 шт

2. Сахар 150 г

3. Крахмал кукурузный 20 г

4. Желатин 8 г

5. Апельсиновый сок 60 мл

Крем чиз на сливках

1. Сливки 200 мл

2. Сахарная пудра 100 г

3. Сливочный сыр 300 г

4. Ароматизатор по вкусу

Крем чиз на масле

1. Масло сливочное 180 г

2. Сахарная пудра 80 г

3. Сливочный сыр 250 г

4. Ароматизатор по вкусу

Пропитка

1. Коньяк 30 мл

2. Вода 60 мл

3. Сироп сахарный по вкусу

Как вкусно приготовить - Торт Новогодний апельсин

1. Этап

Взбиваем яйца с сахаром 10-15 минут на средней скорости. В процессе взбивания добавляем апельсиновую цедру. Далее вмешиваем лопаткой просеянную смесь муки с кукурузным крахмалом.

2. Этап

Выкладываем наше тесто в форму и ставим выпекаться в заранее разогретую до 185 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой.

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Выкладываем наше тесто в форму и ставим выпекаться в заранее разогретую до 185 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой.

3. Этап

Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут. Почистить апельсины от кожуры и пленки и нарезать на кусочки. Перемешать сахар и крахмал. Подогреть в ковше апельсиновый сок, кусочки апельсина. Дождиком всыпаем сахар с крахмалом (нагрев массу до 30-40 градусов), довести до кипения и нужной густоты, снять с огня. Распустить отжатый от воды желатин в апельсиновой массе. Взвесить, разделить на две части. Убрать в морозилку для застывания.

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут. Почистить апельсины от кожуры и пленки и нарезать на кусочки. Перемешать сахар и крахмал. Подогреть в ковше апельсиновый сок, кусочки апельсина. Дождиком всыпаем сахар с крахмалом (нагрев массу до 30-40 градусов), довести до кипения и нужной густоты, снять с огня. Распустить отжатый от воды желатин в апельсиновой массе. Взвесить, разделить на две части. Убрать в морозилку для застывания.

4. Этап

Готовим крем чиз на сливках. Взбить сливки. Добавить сахарную пудру, сливочный сыр и ароматизатор. Взбивать все до готовности.

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Готовим крем чиз на сливках. Взбить сливки. Добавить сахарную пудру, сливочный сыр и ароматизатор. Взбивать все до готовности.

5. Этап

Разделить бисквит на три части. Выкладываем первый корж, пропитываем его коньячной пропиткой, выкладываем на корж крем чиз на сливках, на него апельсиновую прослойку, сверху прослойки крем. На крем второй корж бисквита.

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Разделить бисквит на три части. Выкладываем первый корж, пропитываем его коньячной пропиткой, выкладываем на корж крем чиз на сливках, на него апельсиновую прослойку, сверху прослойки крем. На крем второй корж бисквита.

6. Этап

Продолжаем выкладывать в последовательности, как описано в предыдущем шаге, собираем наш торт.

7. Этап

Для выравнивания торта готовим крем чиз на масле. Масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сливочный сыр и ароматизатор, взбиваем до готовности. Затем выравниваем кремом верх и бока торта.