Овощная запеканка с фаршем и соусом

1 . Этап

Первым делом поставим картофель и морковь вариться. Делаем из овощей пюре любым удобным для вас способом. Не забываем солить-перчить.

2 . Этап

Нарезаем небольшими кусочками лук, обжариваем на растительном масле. Закидываем фарш, тушим, пока почти вся жидкость не выпарится (сухой фарш нам не нужен), так же не забываем добавлять соль, специи и зелень.

3 . Этап

Теперь приготовим соус. Нагреваем в отдельной ёмкости молоко. Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку, хорошенько перемешиваем. Вливаем горячее молоко, добавляем соль с перцем. Непрерывно помешивая варим, пока соус не загустеет. Он не должен быть слишком жидким или слишком густым, потому что из-за сыра соус станет гуще. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и выключаем огонь.

4 . Этап

Собираем запеканку. Сначала выкладываем в форму фарш. Сверху немного поливаем соусом.

5 . Этап

На фарш выкладываем овощное пюре. Заливаем запеканку сырным соусом.

6 . Этап

Ставим запеканку в духовку на полчаса на 180 градусов до аппетитного зарумянивания верха. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!