Курица в сливочном рисе со шпинатом

1 . Этап

Лук нарежьте полукольцами, 1 зубчик чеснока мелко нарежьте и обжарьте на 1 ст. л. смальца (свиного жира). Выложите в смазанную маслом форму для запекания.

2 . Этап

Добавьте рис и размороженный шпинат, посолите, перемешайте.

3 . Этап

Влейте горячий бульон, перемешайте.

4 . Этап

Куриные бедра посолите, поперчите (у меня без кожи), обжарьте на второй ложке смальца с двух сторон, выложите сверху в форму. Запечатайте фольгой и готовьте в духовке при 180*С 20 минут.

5 . Этап

Для заливки смешайте творожный сыр с небольшим количеством молока до однородности.

6 . Этап

Влейте оставшееся молоко, добавьте измельченные зубчики чеснока и перемешайте.

7 . Этап

Снимите фольгу.

8 . Этап

Полейте курицу и рис заливкой. Приподнимите куски курицы и разрыхлите рис, чтобы заливка попала во все уголки формы.

9 . Этап

Запекайте еще около 30 минут не накрывая форму фольгой.