Name: Стейк-салат с бедром индейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Лук красный - 1 шт; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Индейка - 210 г; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Розмарин - 0,5 ч. л.; Кабачок - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидоры черри - 9 шт; Кукуруза - 7 ломт.; Масло оливковое - 7 ломт.

Ингредиенты для - Стейк-салат с бедром индейки

1. Для маринада лука Лук красный 1 шт

2. Для маринада лука Уксус 2 ст. л.

3. Для маринада лука Сахар 1 ст. л.

4. Для маринада лука Вода 1 ст. л.

5. Для маринада индейки Индейка 210 г

6. Для маринада индейки Соль 0.5 ч. л.

7. Для маринада индейки Перец черный 0.25 ч. л.

8. Для маринада индейки Масло оливковое 1 ст. л.

9. Для маринада индейки Розмарин 0,5 ч. л.

10. Для стейк-салата Кабачок 1 шт

11. Для стейк-салата Болгарский перец 1 шт

12. Для стейк-салата Помидоры черри 9 шт

13. Для стейк-салата Кукуруза 7 ломт.

14. Для стейк-салата Масло оливковое 7 ломт.

Как вкусно приготовить - Стейк-салат с бедром индейки

1 . Этап

Я буду делать стейк-салат на двоих и для этого возьму бедро индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Вес упаковки у меня 410 г. Я использую половину. Нужно нарезать бедро на куски примерно по 3 см или как получится, но кусочки должны быть крупные. Маринуем мясо в сборе перцев, соли и оливковом масле. Добавлять больше ничего не нужно. Замариновать можно и на природе минут на 30, а лучше это сделать дома и привезти с собой. Хотя свежее мясо можно замариновать и почти сразу приготовить!

2 . Этап

Как дополнение к стейк-салату, я замариную красный лук. Его можно не класть, но желающие могут его есть прямо из баночки. Луковицу нарезаем полу-кольцами, помещаем в баночку, наливаем бальзамический уксус 2 ст л и 1 ст л воды, кладём сахар. Закрываем крышкой и потрясём лук в банке. Лук можно тоже сделать заранее. Овощи нужно будет запечь на решётке без масла. Нарезать произвольно крупными дольками и выложить на решётку. Помидоры-черри кладём на решётку целыми. У меня они разной величины. Овощи нужно сделать аль-денте, чтобы они были чуть прихвачены, так они останутся сочными и хрустящими.

1. Этап. Стейк-салат с бедром индейки: Как дополнение к стейк-салату, я замариную красный лук. Его можно не класть, но желающие могут его есть прямо из баночки. Луковицу нарезаем полу-кольцами, помещаем в баночку, наливаем бальзамический уксус 2 ст л и 1 ст л воды, кладём сахар. Закрываем крышкой и потрясём лук в банке. Лук можно тоже сделать заранее. Овощи нужно будет запечь на решётке без масла. Нарезать произвольно крупными дольками и выложить на решётку. Помидоры-черри кладём на решётку целыми. У меня они разной величины. Овощи нужно сделать аль-денте, чтобы они были чуть прихвачены, так они останутся сочными и хрустящими.

3 . Этап

Замаринованное мясо готовим на сковороде-гриль буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы оно внутри оставалось сочным. Присыпаем его розмарином сухим. Много розмарина не нужно класть, чтобы не забивать аромат и вкус индейки. В стейк-салат я всегда кладу кукурузу. На природе её можно запечь в фольге в углях. Я купила готовую кукурузу в магазине. Нарезаем её шайбочками шириной-1 см примерно. Обжарив кусочки индейки, выкладываем их на блюдо. На этой же сковороде обжариваем шайбочки кукурузы. Выкладываем всё на блюдо к мясу: кукурузу и овощи. Чтобы было понятно по величине кусочков индейки и овощей, блюдо у меня D-26 см.