Name: Маньчжурские шарики
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста белокочанная - 0,5 стак.; Морковь - 0,5 стак.; Капуста цветная - 0,5 стак.; Болгарский перец - 0,5 стак.; Лук зеленый - 0,5 стак.; Мука кукурузная - 3 ст. л.; Паста чесночно-имбирная - 1 ч. л.; Паста - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 1 ч. л.; Болгарский перец - 1 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Уксус - по вкусу; Соус - 1 ст. л.; Мука кукурузная - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маньчжурские шарики

Для шариков

1. Капуста белокочанная 0,5 стак.

2. Морковь 0,5 стак.

3. Капуста цветная 0,5 стак.

4. Болгарский перец 0,5 стак.

5. Лук зеленый 0,5 стак.

6. Мука кукурузная 3 ст. л.

7. Паста чесночно-имбирная 1 ч. л.

8. Паста по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Масло растительное по вкусу

11. Соль по вкусу

Для соуса

1. Масло растительное 1 ст. л.

2. Чеснок 2 зуб.

3. Имбирь 1 ч. л.

4. Болгарский перец 1 ч. л.

5. Соевый соус 1 ст. л.

6. Уксус по вкусу

7. Соус 1 ст. л.

8. Мука кукурузная 1 ст. л.

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Маньчжурские шарики

1. Этап

В большой миске смешайте все овощные ингредиенты для шариков, кроме зеленого лука.

2. Этап

Измельчите овощи блендером. Выжмите сок из овощей. Я выжимала при помощи марли, получилось 250 мл. 0,5 стакана оставляем для соуса.

1. Этап. Маньчжурские шарики: Измельчите овощи блендером. Выжмите сок из овощей. Я выжимала при помощи марли, получилось 250 мл. 0,5 стакана оставляем для соуса.

3. Этап

Добавьте к овощам остальные ингредиенты из списка для шариков.

4. Этап

Слепите из получившегося теста шарики.

5. Этап

Примните пальцем середину шарика и положите 0,5 ч. л. зеленого лука.

6. Этап

Сформируйте шарики. Нагрейте растительное масло в небольшом сотейнике на среднем огне.

7. Этап

Жарьте шарики 5-8 минут до золотисто-коричневого оттенка. Затем выложите на бумажную салфетку. Масло будет только сверху, а внутри у приготовленного шарика, его нет.

1. Этап. Маньчжурские шарики: Жарьте шарики 5-8 минут до золотисто-коричневого оттенка. Затем выложите на бумажную салфетку. Масло будет только сверху, а внутри у приготовленного шарика, его нет.

8. Этап

Приготовим соус. Смешиваем масло, соевый соус, выдавленный чеснок, имбирь, измельченный сладкий перец, уксус и соус чили.

1. Этап. Маньчжурские шарики: Приготовим соус. Смешиваем масло, соевый соус, выдавленный чеснок, имбирь, измельченный сладкий перец, уксус и соус чили.

9. Этап

Обжариваем кукурузную муку на растительном масле.

10. Этап

Добавляем 0,5 стакана овощного сока, перемешиваем до однородного состояния.

11. Этап

Затем выливаем соевую смесь, добавляем соль и периодически перемешиваем, пока соус не загустеет до средней густоты. Когда соус был готов, я его процедила через сито.

1. Этап. Маньчжурские шарики: Затем выливаем соевую смесь, добавляем соль и периодически перемешиваем, пока соус не загустеет до средней густоты. Когда соус был готов, я его процедила через сито.

12. Этап

Выкладываем шарики в теплую миску, поливаем соусом, украшаем зеленым луком, кунжутом и подаем. Маньчжурские шарики, хорошо сочетаются с рисом. Приятного аппетита! P.S. Если вы не на диете, то вместо зеленого лука (начинка), можно положить мясной фарш.