Окрошка с творогом и черемшой

1 . Этап

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко накрошите

2 . Этап

Картофель сварите в мундире, остудите, очистите и мелко нарубите

3 . Этап

Редис и огурец мелко нарубите или натрите на крупной тёрке

4 . Этап

Черемшу мелко нарубите. Дополнительно можете добавить и другую привычную зелень (укроп, зеленый лук)

5 . Этап

Вместо мясной составляющей в эту окрошку предлагаю добавить творог. Он даст окрошке сытность, но в то же время окрошка будет легче, чем с мясом.

6 . Этап

Смешайте все составляющие окрошки, разложите по тарелкам. В каждую тарелку добавьте по 1-2 ст. л. творога и сметаны (по желанию). Подсолите по вкусу и залейте холодным квасом или минералкой. Если используете минералку, то можно слегка подкислить её соком лимона или добавить для пикантности чайную ложку хрена или горчицы.