Приготовление

1 . Этап

Сразу оговорюсь, что я варила больше языков. Языки моем, заливаем холодной водой, добавляем соль, смесь перцев, лавровый лист, морковь и лук, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа. Если вы варите говяжий язык, то время варки будет больше, в среднем около 2 часов. Готовые языки помещаем под холодную проточную воду, снимаем шкуру.

1. Этап. Сразу оговорюсь, что я варила больше языков. Языки моем, заливаем холодной водой, добавляем соль, смесь перцев, лавровый лист, морковь и лук, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа. Если вы варите говяжий язык, то время варки будет больше, в среднем около 2 часов. Готовые языки помещаем под холодную проточную воду, снимаем шкуру.

2 . Этап

Нарезаем языки на ломтики толщиной около 5 мм, это удобнее делать, когда языки остыли и "схватились". Очень удобно использовать ломтерезку.

1. Этап. Нарезаем языки на ломтики толщиной около 5 мм, это удобнее делать, когда языки остыли и

3 . Этап

Берём удобную форму или сковороду без ручки. Кладём в неё ломтики языков в два слоя.

1. Этап. Берём удобную форму или сковороду без ручки. Кладём в неё ломтики языков в два слоя.

4 . Этап

Готовим соус. Смешиваем сливки, тёртый сыр, горчицу, у меня "Зернистая" от "МахеевЪ", выдавливаем чеснок, добавляем соль, свежемолотую смесь перцев, всё перемешиваем.

1. Этап. Готовим соус. Смешиваем сливки, тёртый сыр, горчицу, у меня

5 . Этап

Заливаем соусом языки. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, измельчаем в крупную крошку скалкой или блендером. Посыпаем языки с соусом орехами. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяности около 20 минут.

1. Этап. Заливаем соусом языки. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, измельчаем в крупную крошку скалкой или блендером. Посыпаем языки с соусом орехами. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяности около 20 минут.

6 . Этап

Подаём блюдо горячим с зеленью. Приятного аппетита!

1. Этап. Подаём блюдо горячим с зеленью. Приятного аппетита!