Глянцевый стейк из говядины

1 . Этап

Это наш набор продуктов.

2 . Этап

Натереть цедру, выдавить сок из 1/2 лимона и смешать их с соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман", медом и коньяком. Говяжий стейк посолить и щедро намазать получившейся смесью.

3 . Этап

Убрать в подходящий контейнер, затянуть пленкой и поставить в холодильник. У меня мясо мариновалось 2 суток. Так выглядит мясо через 2 дня.

4 . Этап

Обжарить стейк на сковороде с небольшим количеством растительного масла, но большом огне по 2 минуты с каждой стороны.

5 . Этап

Довести до желаемой степени прожарки (у меня средняя) в духовке, разогретой до 220°, в течение 10 минут. Достать из духовки и перед нарезкой дать стейку "отдохнуть" еще 10 минут.

6 . Этап

Наш прекрасный стейк готов! Снаружи он покрыт потрясающей глянцевой корочкой, а внутри мясо розовое (без крови, но очень сочное и мягкое).

7 . Этап

Любителям мяса этот стейк непременно придется по душе. Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного на маринование мяса.

8 . Этап

Приятного аппетита!