Блины на пиве с сыром и зеленью

1. Этап

Приготовить все продукты.

2. Этап

Смешав сухое молоко, сахар, 1 ст. л. муки, дрожжи и половину имеющегося пива, поставить опару. Отставить на 10 минут.

3. Этап

Сыр натереть на мелкой тёрке.

4. Этап

В миске смешать оставшиеся муку и пиво, яйца, соль.

5. Этап

Влить бродящую опару, слегка взбить.

6. Этап

Добавить сыр и рубленый укроп.

7. Этап

Смешать до однородности. Накрыть и убрать в тёплое место на полчасика.

8. Этап

Вот такое "живое" тесто через 30 минут.

9. Этап

Разогреть небольшую сковородку (для дрожжевых блинов, как правило, используют небольшие сковородки, диаметром 12-14 см.), смазать растительным маслом. Аккуратно, не особо беспокоя тесто, большой ложкой наливать тесто слоем толщиной около 1 см. Печь около полутора минут на среднем огне.

10. Этап

Аккуратно перевернуть, допечь до готовности под крышкой, 1-1,5 минуты.

11. Этап

Горячие блины сразу смазывать топлёным маслом.

12. Этап

Подать горячими, с пылу/с жару.