Name: Мини-киш с тунцом
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Масло сливочное - 70 г; Соль - 1 щепот.; Вода - 1 ст. л.; Тунец - 1 бан.; Лук-порей - 200...300 г; Масло сливочное - 20 г; Огурец маринованный - 1...2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 150 мл; Сливочный сыр - 70 г; Сыр твердый - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини-киш с тунцом

Для теста

1. Мука пшеничная 120 г

2. Масло сливочное 70 г

3. Соль 1 щепот.

4. Вода 1 ст. л.

Для начинки

1. Тунец 1 бан.

2. Лук-порей 200...300 г

3. Масло сливочное 20 г

4. Огурец маринованный 1...2 шт

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Сливки 150 мл

7. Сливочный сыр 70 г

8. Сыр твердый 50 г

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Мини-киш с тунцом

1. Этап

В кухонный процессор добавить муку, соль и нарезанное на кубики холодное сливочное масло.

2. Этап

Пробить до состояния грубой крошки. Нож удалить, добавить холодную воду и замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться, добавить еще немного воды.

1. Этап. Мини-киш с тунцом: Пробить до состояния грубой крошки. Нож удалить, добавить холодную воду и замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться, добавить еще немного воды.

3. Этап

Сформировать диск, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

4. Этап

Лук-порей помыть и нарезать тонкими кольцами.

5. Этап

На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить порей в течении 10 минут под крышкой на среднем огне. Снять с огня и остудить. Порей можно заменить на репчатый лук.

1. Этап. Мини-киш с тунцом: На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить порей в течении 10 минут под крышкой на среднем огне. Снять с огня и остудить. Порей можно заменить на репчатый лук.

6. Этап

В миске взбить яйца, добавить сливочный сыр, сливки, соль, специи, сыр. Хорошо перемешать.

7. Этап

С тунца слить жидкость и размять вилкой.

8. Этап

Маринованные огурцы мелко порезать.

9. Этап

Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности через полиэтиленовую пленку толщиной 0,5-0,7 см. В этом случае тесто не прилипает к скалке.

1. Этап. Мини-киш с тунцом: Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности через полиэтиленовую пленку толщиной 0,5-0,7 см. В этом случае тесто не прилипает к скалке.

10. Этап

Осторожно накрыть тестом форму. Лишнее тесто обрезать, дно наколоть вилкой. Форму с тестом убрать в морозильную камеру на 5-10 минут. Разогреть духовку до 180 градусов.

1. Этап. Мини-киш с тунцом: Осторожно накрыть тестом форму. Лишнее тесто обрезать, дно наколоть вилкой. Форму с тестом убрать в морозильную камеру на 5-10 минут. Разогреть духовку до 180 градусов.

11. Этап

На охлажденное тесто выложить лук-порей, сверху тунец с маринованными огурцами. И залить все соусом. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.