Узбекская лепешка

1. Этап

1. Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте пару раз. Приступим!

2. Этап

2. В сотейнике растопите смалец. Кипятить не нужно, он легко плавится при невысоких температурах.

3. Этап

3. В просеянную муку добавьте сахар, соль, влейте растительное масло.

4. Этап

4. В теплом молоке растворите дрожжи, влейте в муку.

5. Этап

5. Влейте растопленный смалец.

6. Этап

6. Замешивайте тесто сначала деревянной ложкой, потом переходите на рабочий стол.

7. Этап

7. Если нужно добавьте немного муки. Хорошенько вымесите тесто, слишком мягким оно быть не должно, но и очень крутым тоже делать не стоит. Накройте комок полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут.

8. Этап

8. Через 40 минут подмесите тесто, разделите на 2 части, сформируйте два красивых колобка и оставьте под полотенцем еще на 30 минут.

9. Этап

9. Спустя 30 минут тесто немного подойдет, сформируйте лепешку, с бортиками, помогайте себе пальцами, растягивайте.

10. Этап

10. Перенесите лепешки на пергамент или противень, смазанный маслом. Чекичем по центру лепешки сделайте узор. У меня этого приспособления нет, поэтому я делала узор вырубкой для печенья. По периметру сделайте ножом насечки.

11. Этап

11. Смажьте лепешки водой, посыпьте семенами кунжута, льна или чернушкой. Прогрейте духовку до максимума и отправьте лепешки на 12-15 минут до золотистого цвета.

12. Этап

12. Готовые лепешки смажьте смальцем и накройте полотенцем на 10 минут. Приятного!