Name: Печёночные оладьи по-царски
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Манная крупа - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Смесь перцев - 2 ст. л.; Сметана - 380 г; Майонез - 70 г; Чеснок - 2 зуб.; Вода - 150 мл; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Морковь - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печёночные оладьи по-царски

1. Куриная печень - 400 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Манная крупа - 2 ст. л.

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Соль - 2 ст. л.

8. Смесь перцев - 2 ст. л.

9. Сметана - 380 г

10. Майонез - 70 г

11. Чеснок - 2 зуб.

12. Вода - 150 мл

13. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

14. Морковь - 4 шт

Как вкусно приготовить - Печёночные оладьи по-царски

1. Этап

Печень промыть, очистить от плёнок и сложить в чашу блендера. Добавить яйца, лук и измельчить до однородности на большой скорости

2. Этап

Переложить в миску. Добавить манку, разрыхлитель, соль, перец. Хорошо перемешать

3. Этап

Установить режим "Жарка" на 30 минут (обжарить можно на обычной сковороде), налить растительное масло. Подождать, когда оно нагреется и обжарить оладьи по 1- 2 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Печёночные оладьи по-царски: Установить режим

4. Этап

Т. е. до такой степени, чтобы они схватились и их можно было перевернуть. До готовности жарить не надо. т. к. оладьи потом буду тушиться

1. Этап. Печёночные оладьи по-царски: Т. е. до такой степени, чтобы они схватились и их можно было перевернуть. До готовности жарить не надо. т. к. оладьи потом буду тушиться

5. Этап

Обжаренные оладьи сложить на тарелку, и так обжарить остальные. У меня получилось 18 шт.

6. Этап

Пока оладьи обжариваются, натереть морковь на крупной тёрке. Приготовить соус. Смешать сметану, майонез, соль (я использовала чесночную), смесь перецев, чеснок, выдавленный через ченокодавилку, мускатный орех. После чего влить холодную кипячёную воду и снова хорошо перемешать

1. Этап. Печёночные оладьи по-царски: Пока оладьи обжариваются, натереть морковь на крупной тёрке. Приготовить соус. Смешать сметану, майонез, соль (я использовала чесночную), смесь перецев, чеснок, выдавленный через ченокодавилку, мускатный орех. После чего влить холодную кипячёную воду и снова хорошо перемешать

7. Этап

В чашу или в кастрюлю (или в сковороду, в которой жарили, только на должна быть глубокой), с остатками масла, положить 6 оладий (1/3 от пожаренных )

1. Этап. Печёночные оладьи по-царски: В чашу или в кастрюлю (или в сковороду, в которой жарили, только на должна быть глубокой), с остатками масла, положить 6 оладий (1/3 от пожаренных )

8. Этап

Сверху 1/3 натёртой моркови и полить равномерно ложкой 1/3 соуса

9. Этап

Сверху снова 6 оладий, по 1/3 моркови и соуса. И последний третий слой-оставшиеся оладьи, морковь и соус. Включить режим"Тушение" на 40 минут, т. е. до готовности моркови.