Name: Лечо из баклажанов
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 600-700 грамм; Перец сладкий - 4-5 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - 40 миллилитров; Соль - 1,5-2 чайных ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Черный молотый перец - по вкусу; Уксус 9% - 2 чайных ложки; Паприка - 1/2 чайных ложки; Помидоры - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лечо из баклажанов

1. Баклажаны - 600-700 грамм

2. Перец сладкий - 4-5 штук

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Масло растительное - 40 миллилитров

6. Соль - 1,5-2 чайных ложки

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Черный молотый перец - по вкусу

9. Уксус 9% - 2 чайных ложки

10. Паприка - 1/2 чайных ложки

11. Помидоры - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Лечо из баклажанов

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны помойте, разрежьте на крупные дольки и присыпьте 1/2 ч.л. соли. Перемешайте, оставьте на 15 минут.

3. Этап

Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте с растительным маслом до прозрачности.

4. Этап

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы. Разомните их толкушкой и добавьте к луку с чесноком.

5. Этап

Сладкий перец очистите от семян, нарежьте ломтиками средней толщины. Добавьте к остальным овощам.

6. Этап

Далее добавьте баклажаны, приправьте их сахаром, черным молотым перцем и паприкой. Тушите около 45-50 минут на небольшом огне.

1. Этап. Лечо из баклажанов: Далее добавьте баклажаны, приправьте их сахаром, черным молотым перцем и паприкой. Тушите около 45-50 минут на небольшом огне.

7. Этап

В конце влейте уксус. Перемешайте.

8. Этап

Разложите лечо по чистым стерилизованным баночкам и закатайте. Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.