Котлеты из цветной капусты

1 . Этап

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.

2 . Этап

Слить воду, капусту слегка остудить.

3 . Этап

Овсяные хлопья залить кипятком и дать настояться 10 минут, чтобы они набухли.

4 . Этап

Я взяла овсяные хлопья с отрубями ТМ Мистраль.

5 . Этап

Лук почистить и мелко нарезать.

6 . Этап

Капусту мелко нарезать.

7 . Этап

Сделать фарш: соединить нарезанную капусту, лук. Добавить овсяные хлопья, муку, посолить, поперчить. Всё хорошо перемешать. При необходимости можно добавить ещё муки.

8 . Этап

Формируем влажными руками котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в подсолнечном масле с двух сторон. Для более диетического варианта можно запечь котлетки в силиконовых формочках в духовке.

9 . Этап

Приятного аппетита!