Name: Индейка с мочеными яблоками
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 5-6 килограмм; Яблоки моченые - 7-8 штук; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Сок клюквенный - 400 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Черный молотый перец - 1 щепотка; Паприка - 1 чайная ложка; Кориандр - 1 щепотка; Перец кайенский - 1 щепотка; Базилик - 1 щепотка; Душица - 1 щепотка; Карри - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка с мочеными яблоками

1. Индейка - 5-6 килограмм

2. Яблоки моченые - 7-8 штук

3. Масло оливковое - 1 ст. ложка

4. Сок клюквенный - 400 миллилитров

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Черный молотый перец - 1 щепотка

7. Паприка - 1 чайная ложка

8. Кориандр - 1 щепотка

9. Перец кайенский - 1 щепотка

10. Базилик - 1 щепотка

11. Душица - 1 щепотка

12. Карри - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Индейка с мочеными яблоками

1. Этап

Купленную индейку помоем под проточной водой и натрем сухим маринадом - смешаем соль, паприку, перец черный молотый, немножко кайенского перца, базилик, карри, орегано, кориандр.

2. Этап

Оставляем птицу мариноваться на ночь, но если позволяет время, то оставьте ее на двое суток в холодном месте.

3. Этап

Если моченые яблоки большие, то порежьте их пополам и очистите от сердцевины. Но старайтесь выбрать маленькие яблочки, тогда они и индейка будут потом вкуснее.

1. Этап. Индейка с мочеными яблоками: Если моченые яблоки большие, то порежьте их пополам и очистите от сердцевины. Но старайтесь выбрать маленькие яблочки, тогда они и индейка будут потом вкуснее.

4. Этап

Противень смажем растительным или оливковым маслом и положим на него замаринованную индейку. Фаршируем ее мочеными яблоками и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

1. Этап. Индейка с мочеными яблоками: Противень смажем растительным или оливковым маслом и положим на него замаринованную индейку. Фаршируем ее мочеными яблоками и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

5. Этап

Через полчаса заглядываем в духовку и хорошо поливаем клюквенным соком индейку. Отправляем обратно в духовку на 40 минут.

1. Этап. Индейка с мочеными яблоками: Через полчаса заглядываем в духовку и хорошо поливаем клюквенным соком индейку. Отправляем обратно в духовку на 40 минут.

6. Этап

Через 40 минут уменьшаем градусы до 170. Поливаем жиром, выделившимся с индейки. Накрываем фольгой и снова в духовку на час. Такую процедуру повторяем каждый час на протяжении еще 3 часов. Общее время готовки индейки такого веса где-то 4-4,5 часа.