Name: Кролик в сливочно-винном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Кролик - 1.5 кг.; Масло сливочное - 50 гр.; Шампиньоны - 300 гр.; Белое вино - 100 мл.; Куриный бульон - 200 мл.; Базилик - 10 гр.; Тимьян - 10 гр.; Укроп - 5 гр.; Петрушка (зелень) - 10 шт.; Сливки 20% - 150 мл.; Желток куриного яйца - 2 шт.

Ингредиенты для - Кролик в сливочно-винном соусе

1. Кролик 1.5 кг.

2. Масло сливочное 50 гр.

3. Шампиньоны 300 гр.

4. Белое вино 100 мл.

5. Куриный бульон 200 мл.

6. Базилик 10 гр.

7. Тимьян 10 гр.

8. Укроп 5 гр.

9. Петрушка (зелень) 10 шт.

10. Сливки 20% 150 мл.

11. Желток куриного яйца 2 шт.

Как вкусно приготовить - Кролик в сливочно-винном соусе

1 . Этап

Травы разделите на 2 букетика и свяжите их ниткой. Кролика нарежьте на кусочки, посолите, поперчите со всех сторон и обжарьте на сливочном масле до румяности.

2 . Этап

На сковороде где готовился кролик обжарьте грибы, если они мелкие тогда разрезать не нужно. В конце грибы немного посолите.

1. Этап. Кролик в сливочно-винном соусе: На сковороде где готовился кролик обжарьте грибы, если они мелкие тогда разрезать не нужно. В конце грибы немного посолите.

3 . Этап

Кролика верните в сковороду к грибам, влейте вино и тушите несколько минут.

4 . Этап

Затем влейте куриный бульон и добавьте букетики трав. Тушите под крышкой на медленном огне 40 минут. После истечении времени травы нужно выбросить.

1. Этап. Кролик в сливочно-винном соусе: Затем влейте куриный бульон и добавьте букетики трав. Тушите под крышкой на медленном огне 40 минут. После истечении времени травы нужно выбросить.

5 . Этап

Сливки перемешайте до однородности с желтками. Сковророду снимите с огня и влейте сливки, затем верните на очень медленный огонь и готовьте 5 минут. Сливки не дожны кипеть по этому и нужно сковороду для начала снять с огня. В конце блюдо посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Кролик в сливочно-винном соусе: Сливки перемешайте до однородности с желтками. Сковророду снимите с огня и влейте сливки, затем верните на очень медленный огонь и готовьте 5 минут. Сливки не дожны кипеть по этому и нужно сковороду для начала снять с огня. В конце блюдо посолите и поперчите по вкусу.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Кролик в сливочно-винном соусе по этому рецепту получается очень нежным, сочным и ароматным. Готовить довольно просто, блюдо несомненнно станет главным на любом праздничном столе. Подавайте кролика с картофельным пюре или любым другим гарниром, также можно приготовить легкий овощной салатик.