Name: Пирожное «Розы Джоконды»
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Ванилин - 0,5 стак.; Молоко - 1 стак.; Манная крупа - 3 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Грецкие орехи - 100 г; Джем - 100 г; Конфеты - 1 шт; Какао-порошок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное «Розы Джоконды»

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Сахар - 0,5 стак.

3. Мука пшеничная - 0,5 стак.

4. Ванилин - 0,5 стак.

5. Молоко - 1 стак.

6. Манная крупа - 3 ст. л.

7. Масло сливочное - 100 г

8. Грецкие орехи - 100 г

9. Джем - 100 г

10. Конфеты - 1 шт

11. Какао-порошок - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное «Розы Джоконды»

1. Этап

Необходимо приготовить бисквитное тесто. Для этого отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином. Деревянной лопаточкой снизу вверх вмешиваем муку во взбитые желтки. Белки достаем из холодильника и взбиваем до крепкой пены со щепоткой соли. Белки также лопаточкой осторожно вмешиваем в тесто. (Оставить приблизительно 1,5 стакана теста для розочек).

2. Этап

Примерно стакан теста вылить в другую емкость и смешать с какао.

3. Этап

Выкладываем тесто в силиконовую форму чередуя слоя (делаем 3 кекса). Светлый-темный-светлый - темный. Ставим выпекать до готовности.

1. Этап. Пирожное «Розы Джоконды»: Выкладываем тесто в силиконовую форму чередуя слоя (делаем 3 кекса). Светлый-темный-светлый - темный. Ставим выпекать до готовности.

4. Этап

Далее приготовим розы. Для этого на противень чайной ложечкой выливаем тесто в форме кружочка. Ставим в духовку на несколько минут. Готовые кружочки достаем и быстренько формируем наши розочки.

1. Этап. Пирожное «Розы Джоконды»: Далее приготовим розы. Для этого на противень чайной ложечкой выливаем тесто в форме кружочка. Ставим в духовку на несколько минут. Готовые кружочки достаем и быстренько формируем наши розочки.

5. Этап

Далее необходимо приготовить крем. Для этого взбиваем яйца с сахаром, добавляем манку и взбиваем, не переставая взбивать, добавляем тонкой струйкой теплое молоко. Данную массу ставим на средний огонь, постоянно помешивая, доводим до густого состояния, убавляем огонь, кладем сливочное масло и мешаем, пока масло не расплавится. Полученную массу охлаждаем. Затем взбиваем 4-5 минут. Крем готов! Когда всё готово. Приступаем к оформлению наших пирожных. В углубление кекса кладем грецкие орехи.