Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное | 3 шт |
| 2. | Сахар | 0,5 стак. |
| 3. | Мука пшеничная | 0,5 стак. |
| 4. | Ванилин | 0,5 стак. |
| 5. | Молоко | 1 стак. |
| 6. | Манная крупа | 3 ст. л. |
| 7. | Масло сливочное | 100 г |
| 8. | Грецкие орехи | 100 г |
| 9. | Джем | 100 г |
| 10. | Конфеты | 1 шт |
| 11. | Какао-порошок | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Необходимо приготовить бисквитное тесто. Для этого отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином. Деревянной лопаточкой снизу вверх вмешиваем муку во взбитые желтки. Белки достаем из холодильника и взбиваем до крепкой пены со щепоткой соли. Белки также лопаточкой осторожно вмешиваем в тесто. (Оставить приблизительно 1,5 стакана теста для розочек).
2 . Этап
Примерно стакан теста вылить в другую емкость и смешать с какао.
3 . Этап
Выкладываем тесто в силиконовую форму чередуя слоя (делаем 3 кекса). Светлый-темный-светлый - темный. Ставим выпекать до готовности.
4 . Этап
Далее приготовим розы. Для этого на противень чайной ложечкой выливаем тесто в форме кружочка. Ставим в духовку на несколько минут. Готовые кружочки достаем и быстренько формируем наши розочки.
5 . Этап
Далее необходимо приготовить крем. Для этого взбиваем яйца с сахаром, добавляем манку и взбиваем, не переставая взбивать, добавляем тонкой струйкой теплое молоко. Данную массу ставим на средний огонь, постоянно помешивая, доводим до густого состояния, убавляем огонь, кладем сливочное масло и мешаем, пока масло не расплавится. Полученную массу охлаждаем. Затем взбиваем 4-5 минут. Крем готов! Когда всё готово. Приступаем к оформлению наших пирожных. В углубление кекса кладем грецкие орехи.
6 . Этап
Сверху орехов – клубничный джем.
7 . Этап
Края кексов оформляем заварным кремом и посыпаем тертым шоколадом. В центр розочки - капелька джема. Приятного чаепития!!! :-)
