Name: Рис в яичной обёртке-Омурайсу
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 100 гр.; Куриное филе - 200 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Шампиньоны - 4 шт.; Масло сливочное - 80 гр.; Кетчуп - 200 гр.; Яйцо куриное - 12 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Вино белое сухое - 50 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис в яичной обёртке-Омурайсу

1. Рис - 100 гр.

2. Куриное филе - 200 гр.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Шампиньоны - 4 шт.

5. Масло сливочное - 80 гр.

6. Кетчуп - 200 гр.

7. Яйцо куриное - 12 шт.

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Вино белое сухое - 50 мл.

Как вкусно приготовить - Рис в яичной обёртке-Омурайсу

1. Этап

Я делала на 4 порции, на всю семью.

2. Этап

Рис промываем, заливаем водой в пропорции 1 к 2, доводим до кипения, солим, убавляем огонь и варим 20 минут при закрытой крышке.

1. Этап. Рис в яичной обёртке-Омурайсу: Рис промываем, заливаем водой в пропорции 1 к 2, доводим до кипения, солим, убавляем огонь и варим 20 минут при закрытой крышке.

3. Этап

Мелкими кубиками нарезаем репчатый лук, тонкими полосками шляпки щампиньонов, также мелко куриное филе.

4. Этап

На сковороде растапливаем 40 гр сливочного масла, обжариваем лук до золотистого цвета, далее обжариваем куриное филе.

1. Этап. Рис в яичной обёртке-Омурайсу: На сковороде растапливаем 40 гр сливочного масла, обжариваем лук до золотистого цвета, далее обжариваем куриное филе.

5. Этап

Добавляем грибы, обжариваем.

6. Этап

Добавляем кетчуп (8 ст. ложек), белое сухое вино, соль, свежемолотый чёрный перец, всё перемешиваем и протушиваем пару минут.

1. Этап. Рис в яичной обёртке-Омурайсу: Добавляем кетчуп (8 ст. ложек), белое сухое вино, соль, свежемолотый чёрный перец, всё перемешиваем и протушиваем пару минут.

7. Этап

Добавляем 8 столовых ложек с горкой сваренного риса. Перемешиваем.

8. Этап

Выкладываем рис в отдельную тарелку.

9. Этап

Разбиваем 3 яйца (для одной порции), добавляем соль, перец, перемешаем их в миске. Чтобы омлет был пушистым, воздушным, не следует взбивать яйцо слишком сильно. Достаточно просто перемешать его десятком взмахов вилки или палочек для еды.

1. Этап. Рис в яичной обёртке-Омурайсу: Разбиваем 3 яйца (для одной порции), добавляем соль, перец, перемешаем их в миске. Чтобы омлет был пушистым, воздушным, не следует взбивать яйцо слишком сильно. Достаточно просто перемешать его десятком взмахов вилки или палочек для еды.

10. Этап

На сковороде растапливаем 10 гр сливочного масла. Выливаем яйца, двумя-тремя широкими движениями покрываем ими всю горячую сковороду. Слегка перемешаем, вспушиваем палочками. Если перестараться с перемешиванием на сковороде, то результат немногим будет отличаться от яичницы-болтуньи.

1. Этап. Рис в яичной обёртке-Омурайсу: На сковороде растапливаем 10 гр сливочного масла. Выливаем яйца, двумя-тремя широкими движениями покрываем ими всю горячую сковороду. Слегка перемешаем, вспушиваем палочками. Если перестараться с перемешиванием на сковороде, то результат немногим будет отличаться от яичницы-болтуньи.

11. Этап

Наполовину приготовив омлет, положите на него 4 полные столовые ложки рисовой смеси чуть к краю и от себя от центра.

1. Этап. Рис в яичной обёртке-Омурайсу: Наполовину приготовив омлет, положите на него 4 полные столовые ложки рисовой смеси чуть к краю и от себя от центра.

12. Этап

Снимите сковороду с огня, затем слегка наклоните её, чтобы та половинка тонкого омлета, которая ближе к вам, перевернулась на рисовую смесь.

1. Этап. Рис в яичной обёртке-Омурайсу: Снимите сковороду с огня, затем слегка наклоните её, чтобы та половинка тонкого омлета, которая ближе к вам, перевернулась на рисовую смесь.

13. Этап

Слегка приподнимите одну сторону сковороды и, легко ударяя по ручке, закатайте омурайсу, постепенно заворачивая рис в омлет. Продолжайте постукивать, пока края омлета не окажутся сверху, затем смените положение рук на ручке сковороды и опрокиньте омурайсу на тарелку так, чтобы края оказались снизу. Также поступаем с приготовлением остальных порций.