Кексы черничные

1 . Этап

В миску выложить тростниковый сахар демерара fine Мистраль.

2 . Этап

К сахару добавить йогурт.

3 . Этап

Добавить в миску яйцо, перемешать до однородной консистенции.

4 . Этап

Сливочное масло растопить.

5 . Этап

В миску к полученной массе добавить растопленное масло, муку, просеянную с разрыхлителем.

6 . Этап

Всё перемешать до однородной консистенции.

7 . Этап

Полученное тесто разлить по силиконовым формочкам для кексов. Выпекать в разогретой о 190 градусов в духовке в течении 25 минут.

8 . Этап

Приготовить чернично-творожный крем: к творогу добавить сливочное масло (15 г), ванильный сахар (1 ч. л.), 2 ст. л. тростникового сахара Мистраль, перемешать до однородной консистенции.

9 . Этап

Добавить к творожной массе 2 ч. л. размороженной черники, взбить блендером до однородной консистенции.

10 . Этап

Полученный чернично-творожный крем убрать на время в холодильник.

11 . Этап

Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру, протереть размороженную чернику через сито.

12 . Этап

Перемешать взбитые сливки, убрать в холодильник.

13 . Этап

У полностью остывших кексов вынуть чайной ложечкой серединку.

14 . Этап

Серединки кексов наполнить чернично-творожным кремом.

15 . Этап

Украсить взбитыми сливками, используя кулинарный шприц и ягодами черни