Name: Пирог с начинкой из тунца
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 800 г; Молоко - 300 мл; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 25 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Тунец - 200 г; Картофель - 4 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр мягкий - 100 г; Лук красный - 2 шт; Зелень - 1/4 пуч.; Соль - 0,5 ч. л.; Белый перец - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с начинкой из тунца

Для теста

1. Мука пшеничная 800 г

2. Молоко 300 мл

3. Сахар 1,5 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Дрожжи 25 г

7. Масло растительное 2 ст. л.

Для начинки

1. Тунец 200 г

2. Картофель 4 шт

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сыр мягкий 100 г

5. Лук красный 2 шт

6. Зелень 1/4 пуч.

7. Соль 0,5 ч. л.

8. Белый перец 1/4 ч. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Белок яичный 1 шт

Для смазки

1. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с начинкой из тунца

1. Этап

Готовим начинку. Картофель отварить, протереть на крупной терке. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности. Лучше конечно использовать зеленый лук, у меня не было, поэтому пришлось добавить репчатый лук. Яйца отварить, порезать на маленькие части Сыр натереть на терке Зелень мелко порезать

2. Этап

В чашке смешать продукты для начинки. Перед тем как добавить консервированный тунец, слить с него воду ( используем тунец в собственном соку) Затем добавить белок ( сырой), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова!

1. Этап. Пирог с начинкой из тунца: В чашке смешать продукты для начинки. Перед тем как добавить консервированный тунец, слить с него воду ( используем тунец в собственном соку) Затем добавить белок ( сырой), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова!

3. Этап

Приготовим опару. В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут

4. Этап

В большую миску просеиваем муку, соль, перемешиваем. В муке делаем лунку и добавляем подошедшую опару, яйцо, масло, замешиваем тесто. Кол-во муки регулируйте сами (+-)

1. Этап. Пирог с начинкой из тунца: В большую миску просеиваем муку, соль, перемешиваем. В муке делаем лунку и добавляем подошедшую опару, яйцо, масло, замешиваем тесто. Кол-во муки регулируйте сами (+-)

5. Этап

Тесто накрываем и оставляем на 1 час.

6. Этап

После этого еще раз обмять тесто.

7. Этап

Готовое тесто делим тесто на 2 части, одна из которых больше другой. Из меньшей по размеру части теста раскатываем лепешку толщиной 5 мм, диаметром 24 см и вырезаем 3 кольца. Я для этого использовала 3 разные по диаметру тарелки

1. Этап. Пирог с начинкой из тунца: Готовое тесто делим тесто на 2 части, одна из которых больше другой. Из меньшей по размеру части теста раскатываем лепешку толщиной 5 мм, диаметром 24 см и вырезаем 3 кольца. Я для этого использовала 3 разные по диаметру тарелки

8. Этап

Из большой части также раскатываем лепешку, по диаметру на 12-15 см больше, чем верхняя и толщиной тоже чуть больше. Вырезаем треугольные края, для удобства назовем их"лучи". Обрезки теста собираем в ком и накрываем (нам они пригодятся для оформления). В середину лепешки, равномерным слоем выкладываем начинку.

1. Этап. Пирог с начинкой из тунца: Из большой части также раскатываем лепешку, по диаметру на 12-15 см больше, чем верхняя и толщиной тоже чуть больше. Вырезаем треугольные края, для удобства назовем их

9. Этап

Три кольца выкладываем на начинку. "Лучи" загибаем поверх первого кольца.

1. Этап. Пирог с начинкой из тунца: Три кольца выкладываем на начинку.

10. Этап

Далее методом плетения, один "луч" поверх второго кольца, последующий под вторым кольцом и так до конца. С третьим кольцом также пропускаем "лучи", но в обратном порядке, чтобы получился шахматный рисунок. Серединку закрепляем цветком. Как сформировать цветок, можно посмотреть здесь

1. Этап. Пирог с начинкой из тунца: Далее методом плетения, один

11. Этап

Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10-15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 25 - 30 минут. Оставляем пирог немного остыть.