Name: Сливочный суп из карпа
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Карп - 300 г; Вода - 1 л; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец душистый - 5 шт; Перец черный - 5 шт; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Бульон - 800 мл; Сливки - 200 мл; Картофель - 4 шт; Манная крупа - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Карп - 300 г; Петрушка - 1 ст. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный суп из карпа

Для рыбного бульона

1. Карп 300 г

2. Вода 1 л

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Перец душистый 5 шт

6. Перец черный 5 шт

7. Лавровый лист 2 шт

8. Соль 1 ч. л.

Для супа

1. Бульон 800 мл

2. Сливки 200 мл

3. Картофель 4 шт

4. Манная крупа 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

Для подачи

1. Карп 300 г

2. Петрушка 1 ст. л.

3. Перец черный 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сливочный суп из карпа

1. Этап

Варим бульон. Наливаем в кастрюлю 1 л воды, доводим до кипения.

2. Этап

Выкладываем морковь, крупно порезанную брусочками и целую луковицу. Солим по вкусу. Варим до готовности. Выкладываем рыбу, перцы и лавровые листы. Рыба варится быстро.

1. Этап. Сливочный суп из карпа: Выкладываем морковь, крупно порезанную брусочками и целую луковицу. Солим по вкусу. Варим до готовности. Выкладываем рыбу, перцы и лавровые листы. Рыба варится быстро.

3. Этап

Чистим картофель. Готовим всё для супа.

4. Этап

Когда рыба сварится, вынимаем её из бульона. Бульон процеживаем и наливаем его 800 мл в другую кастрюлю. Когда он закипит, добавляем к нему сливки.

1. Этап. Сливочный суп из карпа: Когда рыба сварится, вынимаем её из бульона. Бульон процеживаем и наливаем его 800 мл в другую кастрюлю. Когда он закипит, добавляем к нему сливки.

5. Этап

Картофель режем небольшим кубиком и отправляем в кипящую смесь рыбного бульона и сливок.

6. Этап

Картофель варим до готовности минут 15 и постоянно помешивая, всыпаем манную крупу. Перемешиваем, корректируем на вкус соль и варим ещё минут 3-5. Снимаем с огня.

1. Этап. Сливочный суп из карпа: Картофель варим до готовности минут 15 и постоянно помешивая, всыпаем манную крупу. Перемешиваем, корректируем на вкус соль и варим ещё минут 3-5. Снимаем с огня.

7. Этап

Карпа разбираем от костей на кусочки.

8. Этап

Подаём. Разливаем суп по тарелкам, выкладываем кусочки карпа и сверху-порубленную петрушку. Перчим по вкусу свеже-молотым перцем чёрным. Детям, конечно, не перчим.