Ингредиенты для - Сливочный суп из карпа
Как вкусно приготовить - Сливочный суп из карпа
1 . Этап
Варим бульон. Наливаем в кастрюлю 1 л воды, доводим до кипения.
2 . Этап
Выкладываем морковь, крупно порезанную брусочками и целую луковицу. Солим по вкусу. Варим до готовности. Выкладываем рыбу, перцы и лавровые листы. Рыба варится быстро.
3 . Этап
Чистим картофель. Готовим всё для супа.
4 . Этап
Когда рыба сварится, вынимаем её из бульона. Бульон процеживаем и наливаем его 800 мл в другую кастрюлю. Когда он закипит, добавляем к нему сливки.
5 . Этап
Картофель режем небольшим кубиком и отправляем в кипящую смесь рыбного бульона и сливок.
6 . Этап
Картофель варим до готовности минут 15 и постоянно помешивая, всыпаем манную крупу. Перемешиваем, корректируем на вкус соль и варим ещё минут 3-5. Снимаем с огня.
7 . Этап
Карпа разбираем от костей на кусочки.
8 . Этап
Подаём. Разливаем суп по тарелкам, выкладываем кусочки карпа и сверху-порубленную петрушку. Перчим по вкусу свеже-молотым перцем чёрным. Детям, конечно, не перчим.