Традиционный луковый суп

1. Этап

1. Очистите большой лук и нарежьте его полукольцами. В кастрюле разогрейте оливковое масло и выложите лук.

2. Этап

2. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лук около 10 минут на среднем огне.

3. Этап

3. Добавьте щепотку сахара, чтобы карамелизировался лук, и готовьте еще 10-15 минут.

4. Этап

4. Добавьте к коричневому луку муку, перемешайте и влейте вино, готовьте еще 30-60 секунд, чтобы испарился спирт.

5. Этап

5. Залейте лук бульоном и доведите до кипения, варите на слабом огне, пока подготовите остальные ингредиенты.

6. Этап

6. Нарежьте французский батон ломтиками, сделайте из них гренки или тосты.

7. Этап

7. Натрите на терке около 150 грамм твердого сыра.

8. Этап

8. Добавьте по вкусу соль и перец к супу. Разлейте суп по тарелкам.

9. Этап

9. Выложите в суп гренки и посыпьте тертым сыром.

10. Этап

10. Отправьте суп на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Вымойте и мелко нарежьте зелень.

11. Этап

11. Достаньте суп из духовки и посыпьте зеленью. Наслаждайтесь готовым блюдом сразу.