Традиционный луковый суп

1 . Этап

1. Очистите большой лук и нарежьте его полукольцами. В кастрюле разогрейте оливковое масло и выложите лук.

2 . Этап

2. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лук около 10 минут на среднем огне.

3 . Этап

3. Добавьте щепотку сахара, чтобы карамелизировался лук, и готовьте еще 10-15 минут.

4 . Этап

4. Добавьте к коричневому луку муку, перемешайте и влейте вино, готовьте еще 30-60 секунд, чтобы испарился спирт.

5 . Этап

5. Залейте лук бульоном и доведите до кипения, варите на слабом огне, пока подготовите остальные ингредиенты.

6 . Этап

6. Нарежьте французский батон ломтиками, сделайте из них гренки или тосты.

7 . Этап

7. Натрите на терке около 150 грамм твердого сыра.

8 . Этап

8. Добавьте по вкусу соль и перец к супу. Разлейте суп по тарелкам.

9 . Этап

9. Выложите в суп гренки и посыпьте тертым сыром.

10 . Этап

10. Отправьте суп на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Вымойте и мелко нарежьте зелень.

11 . Этап

11. Достаньте суп из духовки и посыпьте зеленью. Наслаждайтесь готовым блюдом сразу.