Name: Биточки из фасоли на гарнир
Yield: 19
Ingredients: Фасоль - 400 г; Картофель - 200 г; Помидор - 150 г; Лук репчатый - 150 г; Черешковый сельдерей - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Булка - 2 ломт.; Коренья - 1,5 ч. л.; Специи - 1,5 ч. л.; Пряности - 1,5 ч. л.; Масло подсолнечное - 30 мл; Фарш мясной - 400 г; Специи - 400 г; Бульон - 500 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ст. л.; Куркума - 1,5 ст. л.; Бульон - 500 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сметана - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ст. л.; Сахар - 1 щепот.; Куркума - 1 щепот.

Ингредиенты для - Биточки из фасоли на гарнир

1. Постная основа Фасоль 400 г

2. Постная основа Картофель 200 г

3. Постная основа Помидор 150 г

4. Постная основа Лук репчатый 150 г

5. Постная основа Черешковый сельдерей 100 г

6. Постная основа Чеснок 3 зуб.

7. Постная основа Булка 2 ломт.

8. Постная основа Коренья 1,5 ч. л.

9. Постная основа Специи 1,5 ч. л.

10. Постная основа Пряности 1,5 ч. л.

11. Постная основа Масло подсолнечное 30 мл

12. Непостная добавка Фарш мясной 400 г

13. Непостная добавка Специи 400 г

14. Постный соус Бульон 500 мл

15. Постный соус Мука пшеничная 1 ст. л.

16. Постный соус Масло оливковое 1,5 ст. л.

17. Постный соус Соль 1,5 ст. л.

18. Постный соус Куркума 1,5 ст. л.

19. Непостный соус Бульон 500 мл

20. Непостный соус Мука пшеничная 1 ст. л.

21. Непостный соус Сметана 1,5 ст. л.

22. Непостный соус Соль 1,5 ст. л.

23. Непостный соус Сахар 1 щепот.

24. Непостный соус Куркума 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Биточки из фасоли на гарнир

1 . Этап

Фасоль замочила на ночь в воде. После чего варила в течении 30 минут с добавлением соли и перца. Вареную фасоль измельчила в блендере.

2 . Этап

Нарезала и бланшировала лук. Нарезала помидор, сельдерей и всё положила в фасоль. Измельчила в блендере до однородной массы. Добавила два ломтика белой булки, чеснок, специи, приправы, измельчённые коренья, масло и снова измельчила. Смесь переложила в миску.

1. Этап. Биточки из фасоли на гарнир: Нарезала и бланшировала лук. Нарезала помидор, сельдерей и всё положила в фасоль. Измельчила в блендере до однородной массы. Добавила два ломтика белой булки, чеснок, специи, приправы, измельчённые коренья, масло и снова измельчила. Смесь переложила в миску.

3 . Этап

Добавила натёртый на мелкой тёрке картофель и хорошо перемешала. Получилась смесь не прилипающая к рукам из которой хорошо формировались биточки. Их я обваляла в панировке из белых сухарей и семян кунжута.

1. Этап. Биточки из фасоли на гарнир: Добавила натёртый на мелкой тёрке картофель и хорошо перемешала. Получилась смесь не прилипающая к рукам из которой хорошо формировались биточки. Их я обваляла в панировке из белых сухарей и семян кунжута.

4 . Этап

Противень застелила пергаментной бумагой и на него разложила фасолевые биточки. Противень поставила в нагретую до 200 градусов духовку с включенной конвекцией. t установила на 180 градусов и запекала биточки 25 - 30 минут.

1. Этап. Биточки из фасоли на гарнир: Противень застелила пергаментной бумагой и на него разложила фасолевые биточки. Противень поставила в нагретую до 200 градусов духовку с включенной конвекцией. t установила на 180 градусов и запекала биточки 25 - 30 минут.

5 . Этап

Верх биточков не поджаристый, но немного хрустящий. Внутри мягкие и нежные. По вкусу определить нельзя из чего они сделаны.

1. Этап. Биточки из фасоли на гарнир: Верх биточков не поджаристый, но немного хрустящий. Внутри мягкие и нежные. По вкусу определить нельзя из чего они сделаны.

6 . Этап

Постное блюдо я приготовила, теперь займусь непостным. В холодильнике у меня были замороженные большие котлеты. Фарш делала из свинины и говядины без жира. В фарш добавляла только соль и перец. Котлеты жарила на подсолнечном масле.

1. Этап. Биточки из фасоли на гарнир: Постное блюдо я приготовила, теперь займусь непостным. В холодильнике у меня были замороженные большие котлеты. Фарш делала из свинины и говядины без жира. В фарш добавляла только соль и перец. Котлеты жарила на подсолнечном масле.

7 . Этап

Румяные котлеты готовые.

8 . Этап

Приготовила постный соус. В овощной бульон насыпала муку, добавила соль, куркуму и хорошо размешала. Варила пока соус не загустел. Непостный соус. В индюшачий бульон насыпала крахмал, соль, сахар, куркуму и положила сметану. Хорошо размешала и довела до кипения. Соус загустел. Постное блюдо. Биточки под соусом и с салатом из свежей капусты.