Чизкейк закусочный

1 . Этап

Из указанного количества ингредиентов теста получается много. Из оставшегося от приготовления чизкейка теста получился замечательный хлебушек, который и на следующий день не стал твердым! Дрожжи разводим в стакане горячей воды.

2 . Этап

Кефир выливаем в емкость для замеса, добавляем растительное масло, соль, сахар.

3 . Этап

Добавляем к кефиру дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

4 . Этап

По истечении 10 минут всыпаем просеянную муку небольшими порциями.

5 . Этап

Замешиваем тесто. Убираем тесто в теплое место на час.

6 . Этап

Куриные грудки, сливочное масло, лук, чеснок прокрутить в мясорубке. Начинка готова.

7 . Этап

Подошедшее тесто разделить на две части. Одна часть для чизкейка, другая - для хлеба.

8 . Этап

Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки. Тесто раскатываем в круг, гораздо больше диаметра формы, нам нужны высокие бортики. У меня форма 24 см. Аккуратно выкладываем тестов форму, распределяем его по поверхности.

9 . Этап

Пока тесто отдыхает, готовим заливку. Яйца слегка взбиваем венчиком, добавляем сливки, плавленный сыр, соль, перец, пармезан, натертый на крупной терке. Все хорошо перемешиваем.

10 . Этап

2/3 заливки смешиваем с начинкой.

11 . Этап

Начинку выливаем в подготовленную форму

12 . Этап

Сверху выливаем оставшуюся 1/3 заливки

13 . Этап

Посыпаем натертым пармезаном

14 . Этап

Излишки теста убираем ножом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

15 . Этап

Готовый чизкейк достаем из духовки и подаем горячим. Заливка, которая останется на поверхности пирога, будет еще жидкой, по мере остывания она впитается в начинку. Вторую половину теста скатываем в шар, укладываем на противень и отправляем в духовку на 50 минут. Готовим при температуре 180 градусов.