Фасоль по-мексикански Фрихолес Чаррос

1. Этап

Фасоль замочить на ночь. Сварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и промыть.

2. Этап

Я использовала фасоль Мистраль "микс"

3. Этап

Колбаски чоризо довольно жирные, поэтому я их предварительно отвариваю 15 минут отдельно, сделав небольшие надрезы. Этот шаг можно пропустить и использовать чоризо прямо по назначению, как истинные мексиканцы!

4. Этап

Большую луковицу и помидоры нарезать

5. Этап

Обжарить лук с небольшом количестве оливкового масла

6. Этап

Нарезать бекон и чоризо

7. Этап

Добавить в кастрюлю к луку и обжарить. Выложить помидоры и тушить на среднем огне 10 минут под крышкой

8. Этап

Добавить нарезанные сосиски и красный острый перец, посолить

9. Этап

Выложить в кастрюлю фасоль и залить бульоном, тушить еще 10 минут под крышкой.

10. Этап

Посыпать нарубленной кинзой и подавать в горячем виде.