Фасоль по-мексикански Фрихолес Чаррос

1 . Этап

Фасоль замочить на ночь. Сварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и промыть.

2 . Этап

Я использовала фасоль Мистраль "микс"

3 . Этап

Колбаски чоризо довольно жирные, поэтому я их предварительно отвариваю 15 минут отдельно, сделав небольшие надрезы. Этот шаг можно пропустить и использовать чоризо прямо по назначению, как истинные мексиканцы!

4 . Этап

Большую луковицу и помидоры нарезать

5 . Этап

Обжарить лук с небольшом количестве оливкового масла

6 . Этап

Нарезать бекон и чоризо

7 . Этап

Добавить в кастрюлю к луку и обжарить. Выложить помидоры и тушить на среднем огне 10 минут под крышкой

8 . Этап

Добавить нарезанные сосиски и красный острый перец, посолить

9 . Этап

Выложить в кастрюлю фасоль и залить бульоном, тушить еще 10 минут под крышкой.

10 . Этап

Посыпать нарубленной кинзой и подавать в горячем виде.