Голубцы ностальгические

1 . Этап

Из кочана капусты вырезаем кочерыжку, опускаем кочан в кипящую воду. По мере готовности капустные листья вынимаем из воды, обрезаем утолщенное место.

2 . Этап

Готовим фарш: рис отвариваем, лук и морковь обжариваем, соединяем, добавляем сырой мясной фарш, соль, перец, обязательно стакан жидкости (воды или молока), вымешиваем.

3 . Этап

На подготовленный капустный лист кладем ложку фарша и заворачиваем конвертиком.

4 . Этап

Подготовленные голубцы заливаем бульоном и протушиваем на слабом огне 30-40 мин.

5 . Этап

Готовим соус: сметану смешиваем с томатной пастой, доводим специями до вкуса и заливаем голубцы соусом, провариваем 15 мин под крышкой.

6 . Этап

Снимаем крышку и ставим в духовку на 10 мин, чтобы подрумянились.

7 . Этап

Подаем горячими с соусом.