Name: Тесто для хычинов
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 10
Ingredients: Картошка - 1 килограмм; Мука пшеничная - 1 килограмм; Сыворотка - 500 миллилитров; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Масло растительное - 7 ст. ложек; Дрожжи сухие - 1 ст. ложка; Сыр - 0,5 килограмма

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто для хычинов

1. Картошка - 1 килограмм

2. Мука пшеничная - 1 килограмм

3. Сыворотка - 500 миллилитров

4. Соль - 1 ст. ложка

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Масло растительное - 7 ст. ложек

7. Дрожжи сухие - 1 ст. ложка

8. Сыр - 0,5 килограмма

Как вкусно приготовить - Тесто для хычинов

1. Этап

1. Просеиваем пшеничную муку, чтобы выпечка получилась легкой и воздушной, пересыпаем ее в миску, добавляем сухие дрожжи и слегка перемешиваем.

2. Этап

2. Сыворотку переливаем в сотейник, добавляем сахар, соль, растительное масло перемешиваем и немного подогреваем на огне, после чего тонкой струей вливаем к муке.

1. Этап. Тесто для хычинов: 2. Сыворотку переливаем в сотейник, добавляем сахар, соль, растительное масло перемешиваем и немного подогреваем на огне, после чего тонкой струей вливаем к муке.

3. Этап

3. Замешиваем тесто, выкладываем его на стол, обваливаем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Отправляем тесто в миску, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.

1. Этап. Тесто для хычинов: 3. Замешиваем тесто, выкладываем его на стол, обваливаем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Отправляем тесто в миску, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.

4. Этап

4. Отвариваем картошку, разминаем ее в пюре, смешиваем с натертым сыром и солим.

5. Этап

5. Готовое тесто разделяем на части, выкладываем их на стол, сверху скатываем шарики начинки, выкладываем их на тесто, затем тщательно защипываем, чтобы начинка не вытекала. Раскатываем в лепешку толщиной около 1,5 сантиметра.

1. Этап. Тесто для хычинов: 5. Готовое тесто разделяем на части, выкладываем их на стол, сверху скатываем шарики начинки, выкладываем их на тесто, затем тщательно защипываем, чтобы начинка не вытекала. Раскатываем в лепешку толщиной около 1,5 сантиметра.

6. Этап

6. Лепешки обжариваем на раскаленной сковороде с добавление большого количества подсолнечного масла (с двух сторон). Складываем друг на друга и подаем к столу.