Name: Мороженое Пьяная вишня
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Сливки кондитерские - 200 миллилитров; Сахар - 80 грамм; Бренди или коньяк - 3 ст. ложки; Вишня замороженная - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мороженое Пьяная вишня

1. Сливки кондитерские - 200 миллилитров

2. Сахар - 80 грамм

3. Бренди или коньяк - 3 ст. ложки

4. Вишня замороженная - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Мороженое Пьяная вишня

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Вишню заранее размораживать не нужно, главное — ягоды должны быть без косточек.

2. Этап

Охлажденные сливки жирностью не менее 30% перелейте в чашу кухонного комбайна или миксера. Замороженную вишню без косточек нарежьте мелкими кубиками, не размораживая ее. Добавьте в емкость вместе с сахарным песком.

1. Этап. Мороженое Пьяная вишня: Охлажденные сливки жирностью не менее 30% перелейте в чашу кухонного комбайна или миксера. Замороженную вишню без косточек нарежьте мелкими кубиками, не размораживая ее. Добавьте в емкость вместе с сахарным песком.

3. Этап

Влейте 2-3 ст.л. качественного спиртного: коньяка, бренди или виски. Водка или вино для этих целей не подходят.

4. Этап

Взбейте все в течение 3-4 минут на высокой скорости техники. Главное — не перевзбить сливки, чтобы они не расслоились и не превратились в масло и сыворотку. Готовый крем должен держаться на венчике.

1. Этап. Мороженое Пьяная вишня: Взбейте все в течение 3-4 минут на высокой скорости техники. Главное — не перевзбить сливки, чтобы они не расслоились и не превратились в масло и сыворотку. Готовый крем должен держаться на венчике.

5. Этап

Выложите крем в широкую прямоугольную форму и поместите на 1,5-2 часа в морозилку.

6. Этап

Спустя указанное время мороженое отлично застынет и будет держать форму.

7. Этап

С помощью специальной ложки скатайте из застывшей массы шарики и выложите в креманку, пиалу, добавляя замороженные ягодки вишни. Украсьте мороженое по вкусу и подайте к столу.