Пирог яблочно-брусничный

1. Этап

Яйца взбить с сахаром до пены. Понемногу вливать масло, продолжая взбивать, до образования пышного крема.

2. Этап

Добавить йогурт и муку, просеянную с разрыхлителем. Работать миксером на первой скорости. Тесто получается консистенции нежирной сметаны.

3. Этап

Яблоки помыть и очистить. Нарезать на дольки. Я с удовольствием пользуюсь ломтерезкой - подарком от Викуши – так удобно!

4. Этап

В смазанную форму вылить тонкий слой теста, разложить яблоки, присыпать корицей. Сверху чуть присыпать крахмалом.

5. Этап

Полить яблоки вареньем, рассыпать бруснику, не размораживая. Сверху все еще раз присыпать крахмалом.

6. Этап

Залить остатками теста, распределяя его на весь пирог. Теста вообще не так много, но от этого пирог еще вкуснее – начинка вкусная!

7. Этап

Выпекать в разогретой до 200 градусах духовке до румянца и сухой лучинки. Остудить в форме до теплого состояния.

8. Этап

Затем вынуть и остудить окончательно на доске. При подаче нарезать кусочками и щедро посыпать сахарной пудрой.

9. Этап

Я это тоже с удовольствием делаю через сито, подаренное Викушей – просто супер удобно!