Запеканка Для лентяйки

1 . Этап

Лук, морковь, сельдерей почистить, у перца убрать серединку. Нарезать лук кубиками, морковь, сельдерей, перец - полосками. Пассеруем овощи на растительном масле пару минут, добавить почищенный от кожуры помидор, нарезанный кубиками. Потушить минуты 3

2 . Этап

Отварить рис до полуготовности. Я использовала рис марки Мистраль

3 . Этап

Нарезать капусту. В большой чаше перемешать фарш (у меня смешанный, но можно любой), пассерованные овощи, рис, капусту, яйцо. Добавить соль, орегано, базилик. Хорошо перемешать.

4 . Этап

Сложить полученную массу в форму для запекания и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать при 200 град. минут 40 (если фарш куриный, время запекания уменьшить)

5 . Этап

За 5 минут до готовности присыпать запеканку тертым сыром (сыр можно любой, по вашему вкусу)

6 . Этап

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Запеканка прекрасно держит форму.