Торт Шоколадная мечта

1 . Этап

Приготовим бисквит. В сотейнике растапливаем сливочное масло вместе с темным шоколадом.

2 . Этап

В полученную однородную массу выливаем кофе. Все перемешиваем. Даем немного остыть.

3 . Этап

В миску разбиваем яйца. Взбиваем их с сахаром в пышную пену миксером.

4 . Этап

Добавляем сметану. Выливаем шоколадную массу. Быстро перемешиваем миксером. Но недолго, чтобы яйца не успели осесть.

5 . Этап

Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем. Просеиваем. Хорошо замешиваем тесто.

6 . Этап

Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую духовку до 170-ти градусов примерно на 50 минут.

7 . Этап

Готовность проверять деревянной шпажкой. Готовому бисквиту даем немного остыть.

8 . Этап

Пропитать готовый бисквит можно кофейным ликером или простой сахарной пропиткой. У меня будет второй вариант. В сотейнике доводим до кипения воду. В кипящую воду высыпаем сахар.

9 . Этап

Хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится. Доводим до кипения. Наша пропитка готова. Даем ей немного остыть.

10 . Этап

Приготовим крем. В кастрюльку наливаем сливки и насыпаем сахар. Перемешиваем и доводим до кипения.

11 . Этап

Сливки закипели - выключаем огонь и добавляем сливочное масло и темный шоколад.

12 . Этап

Перемешиваем до однородности венчиком. Крем готов.

13 . Этап

Остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 коржа.

14 . Этап

Собираем торт. Выкладываем нижний корж на блюдо. Обильно пропитываем сахарным сиропом.

15 . Этап

Корж покрываем примерно половиной крема.

16 . Этап

Сверху выкладываем 2 корж. Немного пропитываем сиропом.

17 . Этап

Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом. Края блюда я вытерла салфеткой. Готовый торт убираем на пару часов в холодильник.

18 . Этап

Посмотрите, какой шоколадный торт получился. Не приторный, в меру сладкий, и готовится недолго. Приятного аппетита!