Оладьи на кефире Идеальные

1 . Этап

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры. Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

2 . Этап

Затем добавить просеянную муку и соду. Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

3 . Этап

Тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя! И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

4 . Этап

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

5 . Этап

Нагреть растительное масло. Помним, что тесто больше нельзя мешать. Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне. Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

6 . Этап

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

7 . Этап

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

8 . Этап

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

9 . Этап

Приятного аппетита!