Оладьи на кефире Идеальные

1. Этап

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры. Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

2. Этап

Затем добавить просеянную муку и соду. Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

3. Этап

Тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя! И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

4. Этап

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

5. Этап

Нагреть растительное масло. Помним, что тесто больше нельзя мешать. Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне. Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

6. Этап

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

7. Этап

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

8. Этап

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

9. Этап

Приятного аппетита!