Ингредиенты для - Пирожное Свеча
Как вкусно приготовить - Пирожное Свеча
1 . Этап
Для теста масло растереть с сахаром. Добавить яйцо и муку. Замесить мягкое эластичное тесто и отправить его в холодильник на 30 минут.
2 . Этап
Тубы от пергамента (пищевой пленки...) обернуть фольгой.
3 . Этап
Тесто раскатать толщиной 0,3-0,5 см. Нарезать на квадратики (≈13*13см)
4 . Этап
И завернуть их в трубочки вокруг наших заготовок из фольги. Края прижмите друг к другу (они слегка заходят один на другой).
5 . Этап
Трубочки отправляем в разогретую!!! до 180 °С духовку швами вниз и выпекаем в течение 10 минут. Охлаждаем, аккуратно снимаем. Получается 4 трубочки.
6 . Этап
Приготовим крем. Размягченное сливочное масло и шоколад сложите в термостойкую миску.
7 . Этап
Желатин нужно замочить. Удобно использовать листовой желатин «"Dr. Oetker"», 5 г - это 3 листочка. Их нужно замочить на 5 минут и потом отжать. Можно использовать обычный порошковый желатин (5 г – 1,5 ч. л.). Его нужно залить 2 ст. л. холодной воды и оставить на 30 минут.
8 . Этап
Желтки взбейте с сахаром, кукурузным крахмалом и 50 мл молока.
9 . Этап
Оставшееся молоко доведите практически до кипения. Влейте половину в желтки тонкой струйкой непрерывно перемешивая. Вылейте обратно в сотейник к оставшемуся молоку непрерывно перемешивая, варите до загустения.
10 . Этап
Снимите с огня и сразу перелейте в миску со сливочным маслом и шоколадом. Оставьте на пару минут.
11 . Этап
Добавьте набухший желатин и перемешайте. Добавьте вишню и измельчите все погружным блендером. Охладите.
12 . Этап
Леденцы разбить, положить на противень с бумагой для выпечки. Растопить в духовке в течение 3-4 минут. Придать форму пламени, вставить палочки. Охладить.
13 . Этап
Трубочки наполнить кремом. Сверху смазать тонким слоем крема и обвалять в кокосовой стружке ( измельченных орехах). У меня одна трубочка погибла смертью храбрых, и я сделала из неё крошку и обваляла одну трубочку в ней. Крема у меня хватило как раз на 3 трубочки.