Ингредиенты для - Праздничный черничный пирог с творожным кремом
Как вкусно приготовить - Праздничный черничный пирог с творожным кремом
1 . Этап
Тесто готовится довольно быстро, поэтому сразу приготовьте форму, - я брала разъемную диаметром 24 см ( можно и чуть больше, корж очень хорошо поднимается), смазала сливочным маслом и посыпала манкой, поставила в холодильник, духовку включите на 190С.
2 . Этап
Размягченное масло растереть с сахаром (это я делаю ложкой), и добавляя по 1 яйцу, тщательно все взбивать ( а тут уже нужен венчик или миксер)
3 . Этап
Получится вот такая воздушная масса, в которую вливаем йогурт и тщательно все еще раз взбиваем
4 . Этап
Затем добавляем просеянную муку и соду
5 . Этап
Тесто как густая сметана, примерно вот такое
6 . Этап
А это продукция Dr. Oetke, которую я использовала в этом рецепте
7 . Этап
Добавляем 3 ст. л. черники и аккуратно все перемешать ложкой
8 . Этап
Вылить тесто в форму и выложить на поверхность теста оставшиеся ягоды, поставить в разогретую духовку, выпекать 30 минут (ровно столько у меня ушло времени на мой пирог), ориентируйтесь по своей духовке, пирог проверяем на сухую лучинку
9 . Этап
Даем пирогу немного остыть в форме
10 . Этап
Затем перекладываем на блюдо и даем полностью остыть
11 . Этап
Готовим крем, - творог, размягченное масло, ванильный сахар, йогурт и сахарную пудру пробить погружным блендером до однородного состояния, убрать не надолго в холодильник
12 . Этап
На остывший пирог одеть кольцо от разъемной формы (я это сделала больше для подстраховки, у меня оно никакой роли не сыграло), выложить весь крем на пирог и поставить в холодильник для полной стабилизации крема, примерно 2-2,5 часа
13 . Этап
Приготовим желе для украшения, - желатин развести в ягодном соке ( у меня от черники в сахаре, домашний), нагреем до теплого состояния, ни в коем случае не кипятить! Немного остудить.
14 . Этап
На творожный крем выложить ягоды черники, аккуратно ложечкой полить остывшим желейным соком, для закрепления ягод и уберем в холодильник до полного схватывания желе, на это уйдет примерно минут 30
15 . Этап
Оставшееся желе я разлила вот в такие маленькие формочки из под конфет и отправила в морозилку для более быстрого застывания
16 . Этап
Украсить пирог на свое усмотрение и фантазию ( у меня с этим не очень))
17 . Этап
Дать пирогу постоять еще минут 30 в холодильнике и можно подавать к столу. Приятного аппетита!