Быстрое слоено-дрожжевое тесто

1. Этап

Начинаем приготовление теста с растворения в теплой воде дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставляем дрожжи "оживать" в теплом месте.

2. Этап

В это время муку просеиваем, смешиваем с солью и оставшимися 2 ч. л. сахара. Добавляем маргарин и начинаем рубить его с мукой ножом.

3. Этап

Рубим ножом до крупной крошки, руки не подключаем.

4. Этап

Затем вилочкой слегка взбиваем 2 яйца.

5. Этап

В это время наши дрожжи подошли.

6. Этап

Добавляем в дрожжи яйца.

7. Этап

Вливаем молоко и перемешиваем вилкой, но не взбиваем.

8. Этап

В получившуюся масляно-мучную крошку вливаем дрожжевую смесь и быстро замешиваем тесто.

9. Этап

Тесто должно получиться мягким и нежным. Однако долго замешивать тесто нельзя, т. к. мука вберет в себя масляную крошку, и слоистости в готовых изделиях не будет.

10. Этап

Формируем из теста шар, вот такое красивое оно у нас получилось, и убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.

11. Этап

По прошествии времени готовить из этого теста все, что нашей душе угодно. У меня вот такие пирожки "а-ля самса" с фаршем и луком.

12. Этап

Вот они, мои "красавцы"!

13. Этап

А это укусик, героически отобранный мной у большого "мыша", чтобы показать вам, Поварята, слоистую структуру теста в готовом виде.

14. Этап

Могу сказать, что тесто получилось удачным и очень порадовало.

15. Этап

Ну, а это еще раз пирожок в "укусе"...

16. Этап

Попробуйте приготовить тесто по этому рецепту: быстро и просто, а результат очень радует.

17. Этап

Ну, и напоследок немного посмеяться: вот на какие трудовые подвиги тянет после завтрака пирожками из этого вкусного теста)))

18. Этап

А это, типа, реклама лапши (извиняемся, Ролтона не оказалось), как видите, "мышь" после пирожков сыт, доволен и ни капельки не устал)))