Ингредиенты для - Эмпанадас с мясом
Как вкусно приготовить - Эмпанадас с мясом
1 . Этап
Подготовить тесто. Смешать в глубокой миске муку, соль, влить оливковое масло и воду. Замесить тесто сначала деревянной ложкой, а потом руками. Тесто отличное в работе, совсем не липнет к рукам. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на полчаса минимум, а можно даже и на ночь. А с утра делать пирожки.
2 . Этап
Готовим начинку. Лук мелко нарезать и прожарить до прозрачности в небольшом кол-ве оливкового масла.
3 . Этап
Добавить фарш, размешать и жарить до готовности мяса.
4 . Этап
Добавить соевый соус, томатную пасту, специи. Всыпать сахар. Если нужно, можно добавить чуть соли. Размешать и потомить вместе около 1 мин.
5 . Этап
Я использовала соус "Киккоман".
6 . Этап
Перелржить начинку в глубокое блюдо, влить бульои и всыпать изюм. Перемешать и оставить на полчаса. За это время бульон впитается в мясо. Благодаря этому фарш останется сочным.
7 . Этап
Духовку нагреть до 190 град. Тесто вынуть из холодильника, брать небольшие кусочки теста размером с грецкий орех. Тонко раскатывать и вырезать кружки диаметром около 10 см. Тесто должно быть раскатано достаточно тонко - около 2-3 мм.
8 . Этап
Выкладывать их на бумагу для выпечки. Если вы хотите подготовить тесто впрок, просто разрежьте бумагу на квадраты под кружками, наложите их друг на друга и храните в холодильнике или морозильнике.
9 . Этап
Выложить начинку на половину кружка...
10 . Этап
Накрыть второй половиной, края соединить плотно вилкой.
11 . Этап
Выложить на противень. Можно смазать верх молоком. Получится около 12-14 пирожков. Выпекать около 30 минут - до золотистого цвета. Подавать к столу.