Ингредиенты для - Варенье из крыжовника на зиму
Как вкусно приготовить - Варенье из крыжовника на зиму
1. Этап
Крыжовник помыть, перебрать, отделить хвостики и испорченные ягоды. Один большой апельсин хорошо помыть.
2. Этап
Ягоды раздавить толкушкой, с апельсина при помощи терки снять цедру, добавить в ягодную массу. А также очистить белый слой с апельсина, удалить пленку, добавить только мякоть апельсина также в ягоду. Ягоды можно помолоть блендером, но я сделала это толкушкой, чтобы чувствовались ягодки.
3. Этап
Полученную массу отмерить стаканами в кастрюлю (в которой будем варить). Добавить сахар. Сахар добавляем столько же стаканов, сколько и ягодного пюре. Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
4. Этап
Варенье при нагревании станет более жидким, чем было до, не забываем помешивать! При необходимости снимаем пену, ее будет не много.
5. Этап
Варим варенье до того момента, как ягоды начнут отдавать пектин и варенье начнет густеть. Цвет превратится из зеленого в темно-желтый. У меня с момента закипания прошло полчаса.
6. Этап
Затем переливаем варенье в заранее подготовленную банку, закрываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем одеялом. Банки я не стерилизую, просто хорошо промываю, выполаскиваю, затем промываю с пищевой содой, опять прополаскиваю и ошпариваю кипятком.
