Шоколадные блины с кокосовой начинкой

1. Этап

В сотейнике нагреть молоко, помешивая всыпать манку. Добавить сливочное масло и варить до загустения, постоянно помешивая.

2. Этап

Всыпать кокосовую стружку и сахар. Хорошо перемешать. Снять с плиты, накрыть крышкой.

3. Этап

Вот такая получается начинка

4. Этап

Для шоколадных блинов смешать сливки, яйца, сахар и какао.

5. Этап

Добавить муку с разрыхлителем и взбить до получения однородного теста.

6. Этап

Вот такое получается тесто

7. Этап

Нагреть сковороду, смазать маслом и выпекать блины. Тесто нужно наливать, наклоняя сковороду и давая ему растечься, чтобы получился блин средней толщины (из этого теста можно испечь и пышные оладушки, но тогда не получится скрутить из них рулетики).

8. Этап

Когда сверху появляются пузырьки переворачиваем на другую сторону.

9. Этап

Вот так.

10. Этап

Остывшие блины смазываем кокосовой начинкой и сворачиваем в рулеты. Разрезаем их пополам и подаём к столу) Приятного аппетита!