Пирог-перевертыш с мандаринами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога-перевертыш с мандаринами.

2. Этап

Форму для запекания диаметром 22-24 сантиметра смажьте сливочным маслом и хорошенько посыпьте сахаром.

3. Этап

Мандарины вымойте, почистите и разрежьте поперек на две равные половинки. Уложите их в форму срезом вниз.

4. Этап

В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте все на высокой скорости в течение 4-5 минут.

5. Этап

Сливочное масло растопите, остудите и влейте в взбитые яйца, немного взбейте.

6. Этап

Муку "Бело-нежная" соедините с разрыхлителем и просейте в миску с яичной массой. Всыпьте ванильный сахар и перемешайте до однородности.

7. Этап

Залейте тестом сверху мандарины. Тесто не должно попасть под мандарины.

8. Этап

Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 35-34 минут при температуре 180 градусов, до "сухой шпажки". Это когда протыкаешь пирог и шпажка на выходе остается сухой.

9. Этап

Выньте пирог из духовки и если верх получился горбом, срежьте. Его можно с чистой совестью съесть.

10. Этап

Пирог сразу переверните на тарелку вверх дном и удалите форму. Дайте пирогу полностью остыть и подавайте.

11. Этап

Приятного аппетита.