Name: Ржаной творожно-брусничный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука ржаная - 250 г; Отруби - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Масло сливочное - 150 г; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт; Ванильный пудинг - 1 пач.; Сахар коричневый - 100 г; Брусника - 1 стак.; Хлопья злаковые - 3 ст. л.; Сахар тростниковый - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржаной творожно-брусничный пирог

Насыпная основа

1. Мука ржаная 250 г

2. Отруби 50 г

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Сахар коричневый 3 ст. л.

5. Масло сливочное 150 г

Творожный слой

1. Творог 400 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Ванильный пудинг 1 пач.

4. Сахар коричневый 100 г

Посыпка

1. Брусника 1 стак.

2. Хлопья злаковые 3 ст. л.

3. Сахар тростниковый 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ржаной творожно-брусничный пирог

1. Этап

В миске смешиваем все ингредиенты для насыпной основы

2. Этап

Перетираем руками в крошку, берем разъемную форму, (у моей диаметр 24), высыпаем крошку (смазывать форму не нужно), разровнять ложкой

1. Этап. Ржаной творожно-брусничный пирог: Перетираем руками в крошку, берем разъемную форму, (у моей диаметр 24), высыпаем крошку (смазывать форму не нужно), разровнять ложкой

3. Этап

Для творожного слоя все составляющие смешаем в другой миске

4. Этап

И пробьем погружным блендером до однородной массы (если масса будет слишком густая, можно добавить пару ложек молока или сметаны). Выложим вторым слоем, разравнивая ложкой

1. Этап. Ржаной творожно-брусничный пирог: И пробьем погружным блендером до однородной массы (если масса будет слишком густая, можно добавить пару ложек молока или сметаны). Выложим вторым слоем, разравнивая ложкой

5. Этап

Поверх насыпаем в один слой бруснику ( у меня была с/м, предварительно размораживать не нужно)

6. Этап

В отдельной мисочке смешать хлопья и кристаллы сахара

7. Этап

Перемешать и посыпать пирог. Поставить пирог выпекаться в предварительно разогретую до 190С духовку на 50-60 минут, края у пирога зарумянятся, а середина будет совсем слегка подрагивать.

1. Этап. Ржаной творожно-брусничный пирог: Перемешать и посыпать пирог. Поставить пирог выпекаться в предварительно разогретую до 190С духовку на 50-60 минут, края у пирога зарумянятся, а середина будет совсем слегка подрагивать.

8. Этап

Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке минут на 10, затем достать и остудить до теплого. Провести ножом по краям формы и аккуратно извлечь пирог.

1. Этап. Ржаной творожно-брусничный пирог: Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке минут на 10, затем достать и остудить до теплого. Провести ножом по краям формы и аккуратно извлечь пирог.

9. Этап

Режем пирог и подаем к чаю или кофе! Основа из ржаной муки очень хорошо оттеняет сладкий вкус творожной начинки и кислинку брусники, с карамельным послевкусием от тростникового сахара!