Приготовление

1 . Этап

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

2 . Этап

К подошедшей опаре добавить яйцо, два вида сахара и соль. Перемешать.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: К подошедшей опаре добавить яйцо, два вида сахара и соль. Перемешать.

3 . Этап

Сливочное масло растопить, остудить и добавить в тесто. Перемешать.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Сливочное масло растопить, остудить и добавить в тесто. Перемешать.

4 . Этап

Постепенно добавить просеянную муку.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Постепенно добавить просеянную муку.

5 . Этап

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

6 . Этап

Для начинки: смешать мак с молоком и сахаром, довести смесь до кипения. уменьшить огонь и варить до тех пор. пока почти все молоко не выкипит. Должно остаться примерно 1-2 ст. л. молока. Остудить.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Для начинки: смешать мак с молоком и сахаром, довести смесь до кипения. уменьшить огонь и варить до тех пор. пока почти все молоко не выкипит. Должно остаться примерно 1-2 ст. л. молока. Остудить.

7 . Этап

К маку добавить зефир нарезанный мелкими кубиками. Перемешать.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: К маку добавить зефир нарезанный мелкими кубиками. Перемешать.

8 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Распределить 1\2 часть начинки. Свернуть рулетом и защипать края. Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Распределить 1\2 часть начинки. Свернуть рулетом и защипать края. Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.

9 . Этап

Полученные рулеты выложить швом вниз, на противень застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла. Сверху каждого рулета сделать продольный неглубокий надрез.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Полученные рулеты выложить швом вниз, на противень застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла. Сверху каждого рулета сделать продольный неглубокий надрез.

10 . Этап

Для штрейзеля: перетереть руками размягченное масло, муку и сахар, в конце добавить корицу и перемешать.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Для штрейзеля: перетереть руками размягченное масло, муку и сахар, в конце добавить корицу и перемешать.

11 . Этап

Рулеты смазать 2 ст. л. молока и посыпать сверху штрейзелем.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Рулеты смазать 2 ст. л. молока и посыпать сверху штрейзелем.

12 . Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!