Name: Рулет с маком и штрейзелем
Yield: 8
Ingredients: Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука - 1 ст. л.; Молоко - 225 мл.; Сахар - 50 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 80 гр.; Мука - 600 гр.; Мак - 90 гр.; Молоко - 150 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Зефир - 2 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Корица - 1\2 ч. л.; Сахар - 5 ст. л.; Мука - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет с маком и штрейзелем

Опара

1. Дрожжи сухие 1.5 ч. л.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Мука 1 ст. л.

4. Молоко 225 мл.

Тесто

1. Сахар 50 гр.

2. Ванильный сахар 1 пак.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Масло сливочное 80 гр.

5. Мука 600 гр.

Начинка

1. Мак 90 гр.

2. Молоко 150 мл.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Зефир 2 шт.

Штрейзель

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Корица 1\2 ч. л.

3. Сахар 5 ст. л.

4. Мука 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет с маком и штрейзелем

1. Этап

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

2. Этап

К подошедшей опаре добавить яйцо, два вида сахара и соль. Перемешать.

3. Этап

Сливочное масло растопить, остудить и добавить в тесто. Перемешать.

4. Этап

Постепенно добавить просеянную муку.

5. Этап

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

6. Этап

Для начинки: смешать мак с молоком и сахаром, довести смесь до кипения. уменьшить огонь и варить до тех пор. пока почти все молоко не выкипит. Должно остаться примерно 1-2 ст. л. молока. Остудить.

1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Для начинки: смешать мак с молоком и сахаром, довести смесь до кипения. уменьшить огонь и варить до тех пор. пока почти все молоко не выкипит. Должно остаться примерно 1-2 ст. л. молока. Остудить.

7. Этап

К маку добавить зефир нарезанный мелкими кубиками. Перемешать.

8. Этап

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Распределить 1\2 часть начинки. Свернуть рулетом и защипать края. Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.

$1. Этап. Рулет с маком и штрейзелем: Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Распределить 1\2 часть начинки. Свернуть рулетом и защипать края. Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.$

9. Этап

Полученные рулеты выложить швом вниз, на противень застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла. Сверху каждого рулета сделать продольный неглубокий надрез.