Name: Свинина Тающая
Yield: 1
Ingredients: Свинина -; Лук репчатый -; Черешковый сельдерей -; Чернослив -; Вино красное полусладкое -; Корица -; Томаты в собственном соку -; Перец черный -; Соль -; Масло растительное -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина Тающая

1. Свинина -

2. Лук репчатый -

3. Черешковый сельдерей -

4. Чернослив -

5. Вино красное полусладкое -

6. Корица -

7. Томаты в собственном соку -

8. Перец черный -

9. Соль -

10. Масло растительное -

Как вкусно приготовить - Свинина Тающая

1. Этап

Мясо ополоснуть в холодной воде, нарезать на небольшие кусочки.

2. Этап

Обжарить на растительном масле небольшими порциями.

3. Этап

Для того, чтобы масло не забрызгало все вокруг накройте сковороду дуршлагом.

4. Этап

Обжарив последнюю партию мяса, переложите его в толсто-донную кастрюлю, а сковороду дегласируйте вином. Пусть вино немного покипит, затем вылейте его в мясо.

1. Этап. Свинина Тающая: Обжарив последнюю партию мяса, переложите его в толсто-донную кастрюлю, а сковороду дегласируйте вином. Пусть вино немного покипит, затем вылейте его в мясо.

5. Этап

Лук нарезаем перышками, сельдерей крупно рубим. Обжариваем на растительном масле на медленном огне до мягкости примерно 10 минут.

1. Этап. Свинина Тающая: Лук нарезаем перышками, сельдерей крупно рубим. Обжариваем на растительном масле на медленном огне до мягкости примерно 10 минут.

6. Этап

Томаты размять в миске и добавить их к тушеному луку и сельдерею. Тушить еще 5 минут.

7. Этап

Томатную смесь добавляем в мясо, кладем корицу, приправляем солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на малом огне около часа. Если не будет хватать жидкости добавите кипяченой воды.

1. Этап. Свинина Тающая: Томатную смесь добавляем в мясо, кладем корицу, приправляем солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на малом огне около часа. Если не будет хватать жидкости добавите кипяченой воды.

8. Этап

Через час кладем промытый чернослив к мясу и тушим еще 10 минут. Выключаем и даем постоять немного. Тающее мясо готово. На гарнир можете отварить кус кус, гречку или картофель пюре. А можно просто без гарнира.