Засол скумбрии

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления соленой скумбрии.

2 . Этап

Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке, отрежьте голову и плавники. Хорошо помойте внутри и снаружи.

3 . Этап

Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль.

4 . Этап

Насыпьте в кастрюлю сахар.

5 . Этап

Выложите лавровый лист и черный перец горошком. Доведите рассол до кипения, проварите 2-3 минуты и выключайте. Затем охладите.

6 . Этап

Скумбрию разрежьте на две части. Выложите в глубокую посуду.

7 . Этап

Залейте рыбу приготовленным рассолом и отправьте в холод на 3-4 дня.

8 . Этап

Соленая скумбрия готова. Можно подавать к столу.