Суп из лосося с грибами

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

Картофель и морковь нарезать одинаковыми кубиками, лук и чеснок мелко порубить.

3 . Этап

Шампиньоны нарезать кубикамии чуть больше.

4 . Этап

В кастрюле с толстым дном обжарить все ингредиенты на сливочном масле около 2-5 минут (помешивая). Добавить соль по вкусу и щепотку прованских трав. (если таковых не имеется, то добавить несколько щепотку сухого розмарина, он придаёт особую нотку супу). Добавить щепотку мускатного ореха.

5 . Этап

Добавить 1 л кипятка, довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.

6 . Этап

Рыбу нарезать крупно.

7 . Этап

Добавить в кастрюлю. После закипания варить на медленном огне 10 минут.

8 . Этап

Досолить, если требуется. Добавить зелень (зелёный лук, петрушку). Выключить огонь и дать супу настояться некоторое время.