Торт Испанский ветерок

1 . Этап

1. Масло и сметану топим на водяной бане.

2 . Этап

2. Добавим шоколад (250 г) и поломаем его на кусочки. Он тоже должен растаять. Перемешаем.

3 . Этап

3. Яйца взбиваем с сахаром, долго, чтоб они увеличились раза в два.

4 . Этап

4. Муку смешаем с какао, содой, разрыхлителем теста. Добавить эту мучную смесь в яично-шоколадную. Перемешаем, выпекаем примерно час при 170 градусах в духовке.

5 . Этап

5. Не доставайте коржи из духовки, пускай остынут там. Теперь коржи разрезаем на три части. Нижнюю оставим в этой же форме.

6 . Этап

6. Делаем крем. Желатин залить 40 мл холодного молока, дать набухнуть. Растопить в молоке (30 мл) шоколад, снять растопленный шоколад с огня добавить желтки и набухший желатин, хорошо перемешать и дать смеси остыть.

7 . Этап

7. Яичные белки взбиваем до острых пиков и домешиваем к шоколадному крему.

8 . Этап

8.Сливки или сметану тоже взбиваем и домешиваем к крему. Промазываем подготовленные коржи.

9 . Этап

9. Оставим в холодильнике до полного остывания торта, можно под прессом. А потом уже украшаете на свой вкус. Удачи вам!